Có bao giờ bạn cảm thấy chế độ ăn uống của mình cần phải thay đổi, cần phải có một khởi đầu mới? Khi có những điều chi phối trong cuộc sống, khiến bạn phải từ bỏ việc ăn uống lành mạnh để nhanh chóng tìm đến một gói đồ ăn nhanh, có lẽ đã đến lúc cần thay đổi. Đó là lý do tại sao bạn nên trải qua thử thách 7 ngày ăn kiểu clean eating .
Mặc dù kế hoạch ăn kiêng có vẻ là điều khó khăn nhưng việc thực hiện chế độ clean eating đúng cách thì không hẳn như vậy. Chúng sẽ giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng, giảm cân hiệu quả, kiểm soát thèm ăn và thậm chí là có một làn da khỏe đẹp hơn rất nhiều.
Bạn nên trải qua thử thách 7 ngày ăn kiểu clean eating.
Chỉ cần thực hiện theo 5 nguyên tắc này và thử kế hoạch ăn sạch trong 7 ngày, mỗi ngày ăn 3 bữa ăn sạch và một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt và hãy quyết định gắn bó với nó hay không:
Chỉ ăn thực phẩm toàn phần
Điều đó có nghĩa là bạn nên ăn yến mạch và quả việt quất hơn là bánh mứt việt quất. Khi bạn ăn các thực phẩm đóng gói, bạn chỉ nên mua những nhãn hiệu chứa thành phần thực phẩm - những thành phần mà bạn dễ dàng nhận ra. Nếu một thực phẩm chứa một thành phần mà bạn không nhận ra nó ngay từ đầu, hãy bỏ qua nó, ít nhất trong thử thách ăn uống lành mạnh 7 ngày.
Nấu các bữa ăn đơn giản
Thức ăn ngon và lành mạnh không phải chứa rất nhiều thành phần. Giữ các thành phần bữa ăn của bạn ở mức tối thiểu - chỉ cần chắc chắn bao gồm một nguồn ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc và chất béo lành mạnh ở mỗi bữa ăn. Ví dụ, rau và tôm chiên trong dầu mè ăn kèm với gạo nâu tự làm tại nhà sẽ đem lại bữa ăn kiểu clean eating hoàn hảo cho bạn.
Ăn uống đúng giờ theo một lịch trình định sẵn sẽ giúp bạn có lối sống khoa học hơn.
Ăn chậm hơn
Đặt nĩa hoặc muỗng xuống giữa mỗi lần cắn và tập trung vào các hương vị và kết cấu của thực phẩm của bạn.
Ăn uống theo lịch trình đều đặn
Cố gắng thực hiện sau 4h lại có một bữa ăn nhẹ, tính từ thời điểm bữa ăn chính. Ăn uống đúng giờ theo một lịch trình định sẵn sẽ giúp bạn có lối sống khoa học hơn. Chế độ ăn uống ổn định giúp điều hòa hệ tiêu hóa, lượng đường trong máu, lượng insullin và kiểm soát sự thèm ăn.
Lắng nghe cơ thể bạn
Ăn khi bạn đói bụng và dừng lại khi bạn thấy ăn đủ, có nghĩa là cảm thấy hài lòng, không phải là sự nhồi nhét. Ăn thật chậm để bạn có thể biết khi nào bụng phản ứng đã đủ. Khi ăn cần tập trung cao độ vào việc ăn.
Lưu ý: Một số phiên bản của clean eating thì vô cùng đáng sợ khi loại bỏ hoàn toàn gluten, ngũ cốc, sữa khỏi chế độ ăn. Một số phiên bản khác lại khuyến khích ăn thực phẩm có nguồn gốc hoàn toàn từ thực vật. Theo chuyên gia, đúng là chúng ta nên giảm lượng đường tinh chế, hạn chế lượng thực phẩm nhưng khái niệm ăn sạch và ăn bẩn nhiều khi lại không được phân biệt cho đúng. Nhiều người bị ám ảnh chỉ ăn thực phẩm sạch nên bất cứ cái gì thiếu sạch sẽ là loại bỏ ngay. Tuy nhiên, nếu áp dụng suy nghĩ này để loại bỏ những loại ngũ cốc nguyên cám, sữa nguyên chất, trái cây được hái trực tiếp là hết sức sai lầm.
Nhiều người bị ám ảnh chỉ ăn thực phẩm sạch nên bất cứ cái gì thiếu sạch sẽ là loại bỏ ngay là hoàn toàn sai lầm.
Dưới đây là thực đơn theo chế độ clean eating bạn có thể thực hiện trong 7 ngày đầu tiên:
Ngày 1
Ăn sáng: Cháo yến mạch, sữa đậu nành hữu cơ. Cho thêm một quả táo và óc cắt nhỏ ăn kèm.
Ăn trưa: Rau bina xắt lát với giấm balsamic và các loại thảo mộc sấy khô không muối, một muỗng quinoa đỏ ướp lạnh và đậu cannellini, bơ thái lát.
Ăn nhẹ: Trộn một chút mật ong với sữa chua Hy Lạp, thêm một quả chuối thái nhỏ và chút hạnh nhân.
Ăn tối: Hành tây, cà chua, ớt chuông xanh xắt nhỏ đem xào với dầu ôliu nguyên chất cho đến khi chín mềm. Thêm ức gà hoặc đậu phụ vào món ăn rồi xào chín, ăn kèm với gạo từ lúa mì hữu cơ.
Vào những ngày tiếp theo, ăn sáng và ăn trưa, bạn có thể linh hoạt. Riêng bữa tối cần tuân thủ theo thực đơn dưới đây:
Kiên trì thực hiện ăn sạch trong 7 ngày, bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt.
Ngày 2
Đậu lăng và hạt quinoa với bạc hà và hành lá xắt nhỏ, tỏi băm, cần tây và ớt chuông đỏ, thêm đậu lăng xào với dầu ôliu cho chín mềm. Bạn có thể ăn thêm một chút quinoa nấu chín và uống một ly nước chanh tươi.
Ngày 3
Rau diếp cá ngừ, rau húng quế, cà chua băm nhỏ ăn với bánh mì lúa mạch kẹp thịt.
Ngày 4
Salad Mexico với bắp, bơ, đậu và chanh. Trộn bơ thái lát với hành tây, cà chua thái nhỏ, nước cốt chanh tươi và rau mùi. Trộn thêm đậu đen luộc, ngô chiên.
Ngày 5
Tôm chiên dầu dừa, cho thêm gừng tươi và hành lá. Thái thêm mấy lát lê và thưởng thức.
Ngày 6
Spaghetti Squash với tỏi, nấm, cà chua và Feta: Hành thái nhỏ, tỏi băm, nấm và cà chua cắt lát, đem xào với dầu ôliu ở chế độ nhỏ lửa.
Ngày 7
Thịt xào ớt chuông đỏ và xanh thái lát với một chút hạt tiêu xay, đem xào với dầu mè. Thêm một ức gà thái hạt lựu, dưa chuột. Ăn kèm với một bát cơm.
(Nguồn: Shape)
