Ăn quá nhiều thịt đỏ, tôm to, cá to, sữa "xách tay": Người Việt ngày càng thấp lùn!

PGS Lê Thị Hồng Hảo – Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm thực phẩm Quốc gia cảnh báo thói quen sử dụng sữa "xách tay" cực kỳ nguy hiểm, không tốt như nhiều bà mẹ nghĩ.

Ăn quá nhiều thịt đỏ, cá tôm chỉ ăn con to là lý do khiến người Việt ngày càng thấp lùn

Tại Hội thảo "Sức khỏe và An toàn Thực phẩm đối với cộng đồng" do Trung ương Hội chữ thập đỏ Việt Nam phối hợp với Cục An Toàn Thực Phẩm mới đây, PGS Lê Bạch Mai – Nguyên Phó viện trưởng Viện Quốc gia cho biết tỷ lệ lớn người Việt Nam thiếu canxi trầm trọng.

Hiện nay, nhu cầu canxi của người Việt chỉ mới được đáp ứng 1 phần nhỏ. Trong khi đó phụ nữ, trẻ em là hai đối tượng được đặc biệt quan tâm thì mức đáp ứng ở phụ nữ chỉ 51%, trẻ em là 60%. Với trẻ suy dinh dưỡng thấp còi chỉ đạt 49% nhu cầu canxi tối thiểu một ngày.

Thiếu canxi gây ra nhiều bệnh, đặc biệt là tình trạng tạo nên cả thế hệ thấp còi. Hậu quả của thiếu canxi nữa đó là tình trạng phụ nữ bị loãng xương, các bệnh xương khớp. 

PGS Lê BachMai cho biết, ở Việt Nam phụ nữ sau tuổi mãn kinh hầu như ai cũng mắc các bệnh về xương khớp, đó là do nguyên nhân của hậu quả thiếu canxi trường diễn.

Nguyên nhân gây nên tình trạng thừa chất đạm, thiếu canxi bởi vì 3 lý do: hấp thu canxi kém, mất qua nước tiểu, nguồn thức ăn ăn vào không có canxi. Đây là các nguyên nhân trường diễn, với khẩu phần ăn ít ỏi canxi, cộng thêm thói quan sinh hoạt khiến canxi có tý nào đào thải ra ngoài đường nước tiểu.

Cụ thể, người Việt ăn nhiều thịt đặc biệt là thịt đỏ, nhu cầu quá 1 lạng thịt/ ngày làm tăng phốt pho và giảm canxi. Khi ăn các loại cá tôm thì chỉ thích cá to, tôm to và bỏ xương khiến lượng canxi trong thực phẩm bị loại bỏ ngay từ lúc chế biến.

Đặc biệt là tình trạng lạm dụng nước ngọt chế biến sẵn như cocacola đã tạo môi trường axit trong cơ thể. Khi đó axit lấy canxi làm kiềm để tránh toan hoá máu, toan nước tiểu nên canxi bị đào thải ra ngoài.

Nước ngọt có gas không chỉ gây béo phì mà còn gây thấp lùn

PGS Mai đưa ra dẫn chứng, mỗi đứa trẻ vừa cất tiếng khóc chào đời đã được chia định mức 53 lít nước giải khát/năm. Trong khi đó, sữa là thành phần cung cấp canxi tốt nhất thì thống kê đến năm 2016 trung bình mỗi người Việt được 16 lít sữa/năm, chỉ bằng 1/3 lượng nước ngọt, chưa kể bia bọt khác.

Xem chi tiết »

Những cách ăn trứng gây nguy hiểm đến sức khỏe cả gia đình

Nếu vẫn giữ cách chế biến trứng như thế này thì hãy bỏ ngay để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Theo phunutoday, trong trứng gà có một lượng lớn vitamin A, D, E, B1, B6, B12,… Ngoài ra, còn phải kể đến canxi, mangiê, sắt và kẽm... Nguồn protein trong trứng rất dồi dào và các loại axit rất cần thiết cho hệ miễn dịch. Tuy nhiên ăn trứng gà thế nào thì tốt cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết.

Trứng gà chưa chín

Trong quá trình hình thành, trứng gà đã mang một số vi khuẩn gây bệnh nên khi chưa được nấu chín, các vi khuẩn này sẽ không bị tiêu diệt, rất dễ gây nên bệnh tiêu chảy.Ngoài ra, các protein trong trứng gà sống có kết cấu hóa học rất chặt chẽ, cơ thể con người hầu như không thể hấp thụ khiến cho bạn ăn không ngon và tiêu hóa kém.

Nguồn internet

Ăn trứng gà và đậu tương

Một số người có thói quen ăn trứng gà và uống sữa đậu nành trong bữa sáng, tuy nhiên diều này là không nên vì men phân giải protein trong đậu tương khiến cơ thể không hấp thu được giá trị dinh dưỡng.

Xem chi tiết »

Tại sao không nên ăn nội tạng động vật?

Trong nội tạng lợn đặc biệt là gan có khả năng chứa nhiều mầm bệnh và vi khuẩn gây nguy hiểm cho người sử dụng.

Tại sao người châu Âu và Mỹ không ăn nội tạng động vật

Trước đây khi còn trong chiến tranh khó khăn đói khổ, nhiều nước tận dụng nội tạng để chế biến món ăn như một cách để tiết kiệm chi phí nhưng ngay sau khi qua gia đoạn khó khăn, những món ăn này lập tức bị loại bỏ

Hiện nay nhiều người châu Âu và người Mỹ không có thói quen chế biến món ăn từ nội tạng động vật vì cho rằng không thể chấp nhận dùng những thứ bỏ đi đó làm thực phẩm ăn uống hàng ngày.

Chỉ có 1 bộ phận rất những người châu Âu vẫn ăn nội tạng động vật như món gan ngỗng, dạ dày bò… nhưng số lượng này chiếm rất ít do mọi người đều ý thức được nội tạng chứa quá nhiều cholesterol gây hại cho sức khỏe.

Chỉ một bộ phận nhỏ người Pháp vẫn chế biến gan ngỗng trong món ăn còn hầu hết người châu Âu đã loại bỏ nội tạng từ lâu. Ảnh internet

Nội tạng là món khoái khẩu ở Việt Nam

 Ở nhiều quốc gia ở Châu Á, đặc biệt là Việt Nam, nội tạng động vật như tim, gan, cật, lòng và não... được sử dụng rộng rãi để chế biến thành nhiều món ăn hàng ngày. Sở dĩ như vậy vì nội tạng chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao như sắt, folate, canxi, B1, B2, Vitamin A,…

 

Nội tạng động vật được chế biến thành nhiều món ăn ưu thích ở Việt Nam. Ảnh internet

Tại sao không nên ăn nội tạng?

Xem chi tiết »

Những sai lầm trong cách ăn hằng ngày gây nguy hiểm

Những sai lầm trong cách ăn hằng ngày mà các gia đình đang bị mắc phải cần phải bỏ ngay lập tức.

Ăn mặn

Theo Phunutoday,việc ăn mặn không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của bệnh tim mạch mà ngoài ra khi ăn mặn tác động lên lớp niêm mạc bao phủ thành dạ dày, gây tổn thương dẫn đến những chất độc, vi khuẩn dễ tấn công vào dạ dày.Khi những vi khuẩn, những chất độc hại này tấn công vào lớp niêm mạc dạ dày khiến chúng tổn thương và theo thời gian phát triển thành ung thư.

Nguồn internet

Ngoài ra, việc ăn mặn làm tăng tính thấm của màng tế bào đối với natri, ion natri sẽ chuyển nhiều vào tế bào cơ trơn của thành mạch máu, gây tăng nước trong tế bào, tăng trương lực của thành mạch, gây co mạch, tăng sức cản ngoại vi, dẫn đến tăng huyết áp

Ăn nhiều thịt ít rau

Theo chuyên gia Đặng Thụ, một người đã có hơn 40 năm làm việc và nghiên cứu tại Viện Ung thư đại trực tràng thuộc Ủy ban học thuật Đại học Chiết Giang (TQ), rất nhiều người thích ăn thịt, không ăn rau, mà đây chính là nguyên nhân quan trọng gây ra bệnh ung thư đại trực tràng với tỷ lệ càng ngày càng cao.

Nguồn internet

Ăn nhiều chất protein như thịt sẽ dẫn đến chất béo quá nhiều, làm giảm tốc độ nhu động đường tiêu hóa, thức ăn chậm phân hủy, thời gian cư trú dài trong ruột sẽ gây táo bón. Không những thế, chất thải độc của thức ăn tích tụ trong cơ thể qua thời gian sẽ gây ra ung thư.

Xem chi tiết »

Ăn quá nhiều thịt, người đàn ông hoảng hốt khi xem kết quả xét nghiệm máu

Nếu ăn thịt không đúng cách và ăn quá nhiều trong một thời gian dài có khả năng sẽ gây ra những căn bệnh nguy hiểm thậm chỉ là ung thư.

Theo Trí Thức Trẻ dẫn nguồn từ Daily Mail, tháng 6/2017 một người đàn ông ở Trung Quốc tên Zhao đã vô cùng kinh hoàng khi xem kết quả xét nghiệm máu của mình. Huyết tương của ông đặc quánh lại và có màu trắng đục như màu sữa chứ không phải là màu vàng như bình thường.

Hình ảnh huyết tương của ông Zhao (bên trái) khi đem so sánh với huyết tương của người bình thường (bên phải). Ảnh internet

Kết quả xét nghiệm đã chỉ rõ, tỉ lệ chất béo trong huyết tương của ông Zhao cao gấp 25 lần so với quy định. Nhiều người tò mò nguyên nhân tại sao. Đáp án chính là vì ông Zhao đã nạp một lượng lớn thịt trong một thời gian dài, hệ quả của việc này chính là ông đã phải nhập viện vì bị mắc chứng viêm tụy cấp tính vô cùng nguy hiểm.

Ăn thịt nhiều có hại như thế nào?

Sau 28 năm theo dõi 121.342 người, công trình nghiên cứu đăng trên tạp chí Archives of Internal Medicine (Mỹ) đã ghi nhận được 5.910 ca bệnh tim và 9.364 ca bị ung thư đều có mối liên quan đáng kể đối với thói quen tiêu thụ quá nhiều thịt.

Ăn quá nhiều thịt có thể gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm. Ảnh internet

Cung cấp quá nhiều đạm mà lại thiếu chất xơ sẽ làm tăng nguy cơ các bệnh tim mạch, trĩ, tiểu đường, táo bón, gout, viêm khớp ….

Xem chi tiết »

Ăn món này mỗi buổi sáng cả đời không lo ung thư

Hãy thường xuyên bổ sung những món này vào mỗi bữa sáng để phòng ngừa căn bệnh ung thư quái ác.

Dưới đây là những thực phẩm có khả năng ngừa ung thư hiệu quả, hãy thường xuyên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày để cơ thể luôn khỏe mạnh:

Khoai lang

Loại củ này chứa nhiều beta-carotene là một chất chống oxy hoá mạnh mẽ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người áp dụng chế độ ăn nhiều beta-carotene có thể làm giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư phổi, ruột kết và dạ dày.

Ở phụ nữ tiền mãn kinh, một nghiên cứu cho thấy ăn nhiều rau củ chứa beta-caroten, folate, vitamin C - đều có trong khoai lang có thể giảm nguy cơ ung thư vú tới 50%.

Đậu phộng và bơ đậu phộng

Theo một số nghiên cứu, chế độ ăn giàu vitamin E làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, ruột kết, phổi, gan, và các loại ung thư khác.

Bạn nên bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin E như đậu phộng, bơ đậu phộng, hạnh nhân, bơ hạnh nhân và hạt hướng dương vào khẩu phần ăn. Chúng sẽ giúp các tế bào trong cơ thể có sự "phòng vệ" mạnh mẽ.

Phết một thìa bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân lên miếng bánh mì là bạn đã có bữa ăn rất giàu vitamin E chống ung thư.

Rau cải

Thực vật gồm ngũ cốc, trái cây và rau quả - đều chứa các hợp chất quan trọng như vitamin và khoáng chất để duy trì sức khoẻ. Chúng còn là vũ khí đắc dụng bảo vệ chúng ta chống lại ung thư.

Các loại rau họ cải, chẳng hạn như bông cải xanh, cải bắp có chứa chất dinh dưỡng giúp cơ thể ức chế sự chuyển hóa của một số chất gây ung thư và kích thích sự sản xuất các enzyme giải độc của cơ thể.

Bưởi, cam

Vitamin C - chất chống oxy hoá có trong nhiều loại trái cây và rau như bưởi, cam, ớt chuông và bông cải xanh - giúp ngăn ngừa sự hình thành các hợp chất nitơ gây ung thư.

Chế độ ăn nhiều vitamin C làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, ruột kết, thực quản, bàng quang, vú và cổ tử cung. Cần lưu ý sử dụng các loại thực phẩm giàu vitamin C, chứ không phải chất bổ sung. Đĩa ăn của bạn có nhiều trái cây và rau, thì thật tuyệt vời cho cơ thể.

Một số thói quen giúp phòng ngừa ung thư

Tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày

Việc tập thể dục giúp thúc đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong tế bào, tăng tiết mồ hôi, giúp đào thải các độc tố, cặn bã trong cơ thể ra bên ngoài. Tập thể dục còn giúp bạn giữ được một trọng lượng cơ thể hợp lý, hạn chế tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. Những người thừa cân, béo phì có nguy cơ ung thư cao hơn những người bình thường.

Hạn chế rượu bia, bỏ ngay thuốc lá

Các nhà nghiên cứu tại Heidelberg đã kết luận rằng: Xác suất sinh ung thư thực quản tăng gấp 18 lần nếu uống mỗi ngày hơn 80g rượu (tương đương với khoảng 3 ly bia). Và hút thuốc lá đi kèm với việc uống bia có thể làm cho tỉ lệ này tăng lên 4 lần. Đối với phụ nữ, chỉ cần tiêu thụ 10g rượu bia kèm thuốc lá cũng khiến cho bản thân rơi vào tầm ngắm của ung thư.

Tránh xa đồ ngọt

Đường là thức ăn ưa thích của các tế bào ung thư. Có thể bạn chưa mắc ung thư nhưng trong cơ thể mỗi chúng ta luôn tồn tại một số lượng các tế bào tiền ung thư. Ăn nhiều đường là bạn đã vô tình nuôi các tế bào này, khiến cho ung thư có cơ hội phát triển dễ dàng hơn.

Trang Vũ (tổng hợp)

Xem chi tiết »

Nếu không muốn bị ngộ độc hãy kiểm tra thật kỹ những thực phẩm này trước khi sử dụng

Muốn có được sức khỏe tốt hãy kiểm tra những thực phẩm dưới đây một cách cẩn thận nếu không sẽ bị ngộ độc thực phẩm.

1. Phô mai nhà làm

Từ "nhà làm" nghe có vẻ rất an toàn, thế nhưng một số nơi vẫn bổ sung tinh bộ và biến sản phẩm thành "sữa đông" chứ không phải phô mai. Để kiểm tra, bạn hãy thêm một vải giọt i-ốt vào miếng phô mai và khuấy đều. Nếu nó chuyển sang màu xanh thì nó thực sự là "sữa đông" chất lượng kém chứ không phải phô mai đâu.

Nguồn Brightside

2. Sữa

Một số cơ sở sản xuất sữa giả dùng sữa kém chất lượng và hương liệu để đóng vào bao bì của nhiều hãng sữa. Vì vậy, nếu cảm thấy nghi ngờ sữa mua về, bạn có thể làm theo cách này.

Nguồn Brightside

Để phát hiện giữa giả, trộn nó với sữa thanh trùng theo tỉ lệ 1:2. Nếu sữa có chất lượng tốt, váng sữa sẽ xuất hiện trong 5-7 giây; nếu là giả, nó sẽ mất nhiều thời gian hơn.

3. Trái cây khô

Trái cây khô được sên trong đường sau đó làm khô. Hãy nhớ rằng trái cây làm khô tự nhiên không bao giờ có màu sắc sặc sỡ. Bạn có thể kiểm tra chất lượng trái cây khô bằng cách ngâm chúng vào nước ấm. Nếu chúng bị mất màu hoặc hòa tan hoàn toàn, điều này có nghĩa là nhà sản xuất đã lừa bạn với một số gelatin và màu nhuộm hóa học.

Nguồn Brightside

4. Bơ

Bơ động vật (butter) được chế biến từ phần chất béo của sữa bò trong khi bơ thực vật (margarine) là sản phẩm của các loại dầu tinh chế ví dụ như dầu thực vật. Bơ thực vật có giá thành rẻ hơn nên một số nhà sản xuất cũng có thể dùng để đánh lừa người tiêu dùng.

Nguồn Brightside

Để phân biệt 2 loại bơ này, bạn hãy đặt một miếng bơ vào nước sôi. Bơ động vật sẽ nhanh chóng tan chảy và tạo thành một lớp trên bề mặt còn bơ thực vật sẽ đông lại thành cục.

Một cách khác để xem nếu bơ chứa kem là chỉ đơn giản là đông lạnh và sau đó cắt nó bằng một con dao. Nếu các miếng bơ không bị dính dao thì đó là bơ động vật.

Nguồn Brightside

5. Gạo

Trên thị trường, một số loại gạo giả làm bằng nhựa tổng hợp và khoai tây trông rất tự nhiên. Để kiểm tra: Lấy một muỗng gạo và đặt nó vào lửa. Gạo giả sẽ có mùi nhựa và có khói đen.

Nguồn Brightside

6. Trứng cá muối Caviar

Caviar là món ăn xa xỉ vì giá thành cao. Tuy nhiên, vẫn có những nơi làm giả loại trứng cá muối này bằng rong biển. Bạn có thể kiểm tra bằng cách đặt một số trứng cá muối vào nước sôi. Nếu là thật, protein sẽ gấp lại và tạo thành một vòng tròn trắng. Trứng cá giả sẽ tan trong nước.

Nguồn Brightside

7. Mật ong

Ngoài cách thêm đường thì mật ong kém chất lượng còn được thêm phấn hoặc tinh bột để tăng trọng lượng. Hãy hòa một muỗng mật ong trong nước và thêm một vài giọt axit axetic. Nếu hỗn hợp bắt đầu nổi bong bóng, mật ong có thể chứa toàn phấn và bột. 

Nguồn Brightside

Một cách nữa để phát hiện phấn và tinh bột trong mật ong là thêm i-ốt, hỗn hợp sẽ trở nên tối.

Nguồn Brightside

8. Cá

Tốt nhất là bạn hãy mua những con cá đang bơi lội tung tăng, nếu mua cá chết thì phải hết sức cẩn thận. Bạn hãy nhìn bề ngoài cá, nếu còn nhớt bóng, mắt cá còn trong suốt, vảy cá không rời ra, mang cá còn hồng, bỏ con cá vào nước thì cá chìm xuống, đó là con cá tươi. Còn nếu bề ngoài cá có dịch dính, mắt lõm xuống, vảy cá dễ rơi ra, có màu nhợt nhạt, thịt cá không còn đàn hồi, bụng cá và hậu môn cá trương ra, bỏ vào nước cá nổi, thì con cá đó đã bị ươn.

Nguồn Brightside

Hà Trang (tổng hợp)

Xem chi tiết »

Cách tăng sức đề kháng cho trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi

Trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi dễ mắc các bệnh: cảm sốt, rối loạn tiêu hóa, nhiễm khuẩn,… và thường xuyên bị tái đi tái lại nhiều lần do sức đề kháng suy giảm dẫn đến suy dinh dưỡng ngày thêm trầm trọng. Vậy đâu là giải pháp?

Trẻ suy dinh dưỡng mãi chẳng lớn

Trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi phải đối mặt với tình trạng thiếu hụt các vi chất dinh dưỡng quan trọng:

• Vitamin nhóm A, C, D, E giúp phát triển hệ miễn dịch & chuyển hóa.

• Các khoáng chất như Sắt, Kẽm, Selen… nếu không được cung cấp đầy đủ sẽ khiến trẻ biếng ăn, ủa oải, dễ ốm vặt, nhiễm trùng hô hấp, tiêu hóa.

Thiếu hụt vi chất khiến sức đề kháng trẻ suy yếu. Trong khi đó, sức đề kháng đóng vai trò hết sức quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Đây được xem như "hàng rào bảo vệ" giúp cơ thể chống chọi lại các tác nhân gây bệnh. Bên cạnh đó, trường học, các sân chơi dù rất lành mạnh nhưng cũng là môi trường dễ dàng lây lan vi khuẩn, sức đề kháng của trẻ cũng vì thế mà càng thêm "thử thách" nhiều hơn.

Chị Thùy Dung (quận Tân Phú, TP.HCM) chia sẻ: "Mình phát hiện bé nhà mình bị suy dinh dưỡng, thấp còi khi cháu được khoảng 26 tháng tuổi, kể từ đó bé thường xuyên ốm vặt: nhẹ thì cảm cúm, sổ mũi, nặng thì rối loạn đường ruột, viêm phế quản. Cứ vậy, bé càng ngày càng gầy ốm khiến cả gia đình càng thêm sốt ruột".

Mặc khác, khi bị suy dinh dưỡng, thấp còi trẻ thường giảm cảm giác thèm ăn, rối loạn vị giác nên không còn thấy ngon miệng. Ngoài ra hệ tiêu hóa kém cũng hạn chế khả năng hấp thu dưỡng chất của trẻ.

Cứ thế, các bà mẹ có con suy dinh dưỡng, thấp còi mãi bị bủa vây trong vòng tròn luẩn quẩn: Trẻ bị suy dinh dưỡng, thấp còi  Sức đề kháng suy yếu  Dễ nhiễm bệnh  Biếng ăn  Tình trạng suy dinh dưỡng không được cải thiện, thậm chí còn trầm trọng hơn.

 

Vậy có cách nào để giúp mẹ thoát khỏi vòng luẩn quẩn này và giúp con gia tăng sức đề kháng từ đó tăng trưởng tốt hơn?

Giải pháp tăng sức đề kháng tối ưu với sữa non Colostrum

Các nghiên cứu cho thấy sữa non Colostrum (loại sữa được vắt ra trong 48 giờ đầu sau khi sinh) có độ béo thấp nhưng hàm lượng cacbon hydrat, đạm cao và đặc biệt chứa nhiều kháng thể giúp cho trẻ luôn được khoẻ mạnh.

Bên cạnh đó, sữa non Colostrum còn rất dễ tiêu hóa, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như A, C, D, E, Selen, Kẽm hỗ trợ tăng sức đề kháng, giúp trẻ chống chọi với các tác nhân gây bệnh tốt hơn, đặc biệt là đối với các trẻ đang phải đối mặt với tình trạng suy dinh dưỡng, thấp còi.

Tăng trưởng toàn diện luôn là mấu chốt để trẻ vui khỏe, khám phá thế giới xung quanh

Với những lợi ích kể trên, có thể thấy sữa non là một thành phần không thể thiếu trong kế hoạch giúp con thoát nhanh suy dinh dưỡng, thấp còi. Vậy nên, mẹ đừng quên bổ sung sữa non Colostrum trong chế độ ăn hằng ngày cho trẻ.

Mẹ có thể tìm thấy sữa non Colostrum trong các sản phẩm đặc trị cho trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi và một trong những sản phẩm mẹ có thể tin dùng là Dielac Grow Plus. Dielac Grow Plus đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị dành cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi của các tổ chức quốc tế: FAO/WHO, CODEX, DRI Hoa Kỳ và đã được Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia chứng nhận lâm sàng có hiệu quả giúp trẻ thoát nhanh suy dinh dưỡng, thấp còi, tăng cân sau 3 tháng (**).

Thúy Ngà

Xem chi tiết »

Men vi sinh khác gì men tiêu hóa?

Hiện nay có rất nhiều người tiêu dùng bị nhầm lẫn giữa men vi sinh và men tiêu hóa, dẫn đến việc sử dụng không đúng lúc, không đúng bệnh gây ra ảnh hưởng lớn đến hệ tiêu hóa về sau.

Phân biệt men vi sinh và men tiêu hóa

Men vi sinh còn gọi là probiotic, là những vi khuẩn có lợi (lợi khuẩn) cho đường ruột. Đôi khi men vi sinh còn có thể chứa một loại nấm có lợi cho hệ vị sinh vật đường ruột.

Đường ruột của chúng ta khi khỏe mạnh là một hệ vi sinh vật được cân bằng bởi các loại vi khuẩn có lợi và vi khuẩn có hại với tỷ lệ vàng là 85% lợi khuẩn và 15% hại khuẩn.

Các chủng lợi khuẩn sẽ tiết enzym tiêu hóa thức ăn, lên men thức ăn, sản xuất acid lactic, acid hóa đường ruột và ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn có hại giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, hạn chế nhiễm trùng tiêu hóa, khắc phục tình trạng loạn khuẩn ruột, giúp cho hệ miễn dịch tại đường ruột tăng cường hoạt động. Nhờ đó, đường ruột được khỏe mạnh để thực hiện tốt chức năng tiêu hóa và hấp thu thức ăn.

Như vậy việc bổ sung các men vi sinh, nhằm nâng cao sức đề kháng cho đường ruột là cần thiết.

Men vi sinh là những vi khuẩn có lợi cho đường ruột

Men tiêu hóa và men vi sinh hoàn toàn khác nhau. Men tiêu hóa có thành phần là các men (enzym) tiêu hoá thức ăn (giúp cắt thức ăn thành những phần tử nhỏ để dễ dàng hấp thu vào máu). Một số loại men tiêu hoá có ở tuyến nước bọt để tiêu hoá tinh bột, men tiêu hoá do dạ dày tiết ra để tiêu hoá một phần đạm, chất béo tiêu hoá do enzym ở gan và mật tiết ra và một số chất đạm, chất xơ khó tiêu hoá do lợi khuẩn tiết ra.

Men tiêu hóa được bác sĩ chỉ định khi nghi ngờ hoặc có bằng chứng là bị thiếu một hoặc vài loại men tiêu hóa cụ thể nào đó hoặc muốn tăng cường thêm khả năng tiêu hóa thức ăn trong một khoảng thời gian ngắn. Thông thường bác sỹ cần cho xét nghiệm để biết chính xác loại men tiêu hoá nào đang bị thiếu rồi mới kê đơn, người bệnh không nên tự ý mua men tiêu hoá về dùng. Hơn thế nữa lạm dụng men tiêu hóa sẽ làm ức chế khả năng tiết ra enzym tự nhiên của cơ thể.

Rối loạn tiêu hóa cần bổ sung men nào?

 

Theo PGS.TS.BS Phạm Thị Thu Hồ - Nguyên trưởng khoa tiêu hóa của Bênh viện Bạch Mai: "Nguyên nhân sâu xa của rối loan tiêu hóa là do số lượng lợi khuẩn trong đường ruột bị giảm, dẫn đến loạn khuẩn đường ruột, không đủ enzym tiêu hóa thức ăn. Để chấm dứt tình trạng này không bị tái phát, việc quan trọng nhất là phải, bổ sung lợi khuẩn từ các loại men vi sinh để cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Bổ sung lợi khuẩn giúp cho hàng rào chất nhầy trên thành ruột có thêm một lớp bảo vệ, đồng thời giúp tiêu hóa hết những sản phẩm tiêu hóa còn dư thừa trong ống tiêu hóa, giúp cho vận động của đường tiêu hóa quay trở về bình thường nên dần dần giảm hết các triệu chứng đau bụng, đau quặn bụng, sôi bụng, hết trướng bụng, đầy bụng, ăn không tiêu. Đặc biệt đối với những trường hợp phải điều trị bệnh bằng kháng sinh, nên dùng kèm với men vi sinh để bổ sung lợi khuẩn, càng sớm càng tốt."

Tuy nhiên, lợi khuân đường ruột rất dễ bị tiêu diệt khi đi qua axit dạ dày, đặc biệt là loại lợi khuẩn quan trọng nhất của đường ruột là Bifidobacterium (gọi tắt là Bifido), chúng chiếm hơn 90% tổng số lượng lợi khuẩn đường ruột, nên rất ít men vi sinh có thành phần Bifido hoặc có thì tỷ lệ đưa được lợi khuẩn Bifido sống sót đi qua dạ dày xuống đến đường ruột rất thấp chỉ đạt dưới 1% .

Ưu điểm vượt trội của men vi sinh Nhật Bản Bifina

Men vi sinh Bifina Nhật bản, sử dụng công nghệ đột phá SMC bảo vệ lợi khuẩn sống bằng 2 lớp màng bọc kép, liền mạch không vết nối, kháng axit giúp đưa được tới 90% lợi khuẩn Bifido sống sót xuống tận ruột non và đại tràng sẽ nhanh chóng cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, chấm dứt các rối loạn tiêu hóa, bụng dạ nhẹ nhõm, êm ru.

Bifina là men vi sinh Nhật Bản giúp bổ sung đầy đủ lợi khuẩn giúp cân bằng tỷ lệ vàng 85% lợi khuẩn - 15% hại khuẩn đường ruột sẽ chấm dứt chứng rối loạn tiêu hóa kéo dài một cách đơn giản và tự nhiên nhất.

Nguyễn Vinh

Xem chi tiết »

Vitamin K2 - hoạt chất kích chiều cao cho trẻ

Các chuyên gia từ Viện Y học ứng dụng Việt Nam đã lý giải tại sao trẻ uống sữa nhiều nhưng chiều cao phát triển chậm là do thiếu vitamin K2 - một loại vitamin đặc biệt giúp vận chuyển canxi về xương.

Lo lắng vì con uống sữa nhiều vẫn không cao

Để giúp con phát triển chiều cao, nhiều bậc phụ huynh không ngần ngại bỏ ra một số tiền lớn, mua nhiều loại sữa cho con uống mỗi ngày với hi vọng cao lớn hơn. Tuy nhiên, nhiều trẻ vẫn chậm phát triển, không cao lên khiến bố mẹ đau đầu.

TS.BS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam cho biết ngoài yếu tố gen chiếm tỷ lệ lớn, chế độ dinh dưỡng hợp lý kết hợp với luyện tập thể thao quyết định đến chiều cao của trẻ. Trong đó, việc bổ sung hỗn hợp các vi chất dinh dưỡng gồm vitamin A, canxi, vitamin K, vitamin D, sắt, kẽm, đặc biệt là vitamin K2 giúp vận chuyển canxi về xương.

 Hiện nay chiều cao của nam giới Việt Nam đứng thứ 19 trong số những quốc gia thấp nhất thế giới với 164,4 cm; còn nữ đứng thứ 13 với 153,6 cm. Việc bổ sung hợp lý vitamin K2 sẽ giúp kích hoạt quá trình tạo xương ở trẻ tiền dậy thì (từ 6 - 12 tuổi), đồng thời là giải pháp hữu hiệu để ngăn ngừa loãng xương, chống xơ vữa mạch máu.

Tuy nhiên, ở Việt Nam, không phải loại sữa nào cũng chứa vitamin K2, hầu hết các loại sữa này chỉ chứa canxi và các vi chất quan trọng giúp phát triển chiều cao. Điều này tuy đúng nhưng chưa đủ vì khi liều lượng bổ sung canxi càng cao thì tỷ lệ hấp thu ngày một giảm đi nếu thiếu "người vận chuyển" canxi về xương - vitamin K2.

Do đó, không phải cứ uống nhiều sữa chứa nhiều canxi là sẽ tốt cho sự phát triển chiều cao của trẻ mà cần có sự lựa chọn thông minh, tránh những tác hại của việc thừa canxi ở trẻ nhỏ. Bên cạnh đó trẻ trong độ tuổi tiền dậy thì cần thường xuyên vận động, tập luyện thể dục thể thao, có chế độ ngủ nghỉ hợp lý và lối sống lành mạnh.

 

Giải pháp từ Kun Cao Lớn

Đứng trước nhu cầu thực tế, để giúp trẻ em Việt Nam phát triển chiều cao tối ưu, ngày 26/10 vừa qua, công ty Cổ phần Sữa Quốc Tế (IDP) đã giới thiệu dòng sữa Kun Cao Lớn với công thức đột phá chứa bộ ba vitamin K2, canxi và vitamin D3 lần đầu tiên được phát triển độc quyền bởi Viện Y học Ứng dụng Việt Nam.

Đáng chú ý, ở dòng sản phẩm này là sự xuất hiện của vitamin K2 có vai trò hoạt hoá protein điều hòa canxi (MGP), giúp protein điều hòa canxi chuyển từ dạng bất hoạt sang dạng hoạt động. Ở trạng thái hoạt động protein điều hòa canxi gắn với ion calci trong máu, ngăn không cho chúng lắng đọng xuống thành mạch để ngăn ngừa vôi hoá mạch máu, giảm thiểu nguy cơ tắc nghẽn mạch máu do xơ vữa động mạch. Từ đó giúp xương của trẻ em ở giai đoạn trước dậy thì tiếp nhận đầy đủ những dưỡng chất quan trọng, đạt được một chiều cao tối đa.

Có mặt tại buổi ra mắt, nam diễn viên Bình Minh thắc mắc tại sao vitamin K2 quan trọng như vậy trong quá trình phát triển xương của trẻ lại rất ít thương hiệu sữa áp dụng vào sản phẩm. Trả lời câu hỏi này, bà Đặng Phạm Minh Loan - Đại diện Công ty Cổ phẩn sữa quốc tế IDP cho biết do giá thành của loại vitamin K2 khá cao nên nhiều nhãn hàng còn e ngại.

"Tôi tin chắc rằng Kun Cao lớn với sự hợp tác nghiên cứu khoa học giữa IDP và VIAM bằng công thức đột phá chứa vitamin K2+canxi+vitamin D3 sẽ đáp ứng nhu cầu của các bậc phụ huynh trong việc lựa chọn sản phẩm sữa cho con bởi tính năng ưu Việt của mình. Đây là một trong những bước tiến mới, thể hiện tầm nhìn, sự sáng tạo của IDP trong việc nâng cao tầm vóc cho hàng triệu trẻ em Việt Nam", bà Đặng Phạm Minh Loan nhấn mạnh.

Cũng ngay trong buổi họp báo, IDP đã giới thiệu vận động viên bóng rổ Stephan Tuấn Tú, gương mặt đại diện cho Kun Cao lớn bởi những thành tích ấn tượng khi trở thành cầu thủ trẻ xuất sắc nhất Thụy Điển năm 16 tuổi, đạt chức vô địch Cúp bóng rổ Châu Âu U18 và là một gương mặt nổi bật của đội tuyển bóng rổ Việt Nam tham gia Seagame 29. Ngoài ra, với chiều cao lý tưởng 1m92, Tuấn Tú cho biết anh thường uống sữa và luyện tập thể thao mỗi ngày. Đây là gương mặt đại diện giúp các em nhỏ có thêm cảm hứng phát triển chiều cao thông qua nền tảng dinh dưỡng khoa học từ Kun Cao lớn và thói quen vận động đều đặn để phát triển thể chất lý tưởng và hình thành lối sống khỏe khoắn sau này.

Doãn Phong

Xem chi tiết »

Sữa tươi công thức: 3 lợi ích cho trẻ phát triển toàn diện

Được làm từ dòng sữa tươi Organic dồi dào dưỡng chất tự nhiên, kết hợp với bộ vi chất trong công thức TOPKID phù hợp với nhu cầu đặc biệt của trẻ, Sữa tươi tiệt trùng TH true MILK Công thức TOPKID mang đến 3 lợi ích vượt trội.

Vẹn nguyên dưỡng chất tự nhiên

Mới đây, Tập đoàn TH vừa cho ra mắt một sản phẩm hoàn toàn mới: Sữa Tươi Tiệt Trùng TH true MILK Công thức TOPKID hoàn toàn từ sữa tươi Organic.

Khi tạo ra sản phẩm này, người sáng lập thương hiệu sữa tươi sạch TH true MILK - Chủ tịch Tập Đoàn TH Bà Thái Hương đã luôn tâm niệm "phải làm sao mang đến sản phẩm từ sữa tươi sạch thơm ngon giàu dưỡng chất tạo nền móng cho một chặng đường dài phát triển toàn diện tích cực của trẻ".

Và bằng tất cả trái tim và tấm lòng người mẹ, bà đã cùng với đội ngũ các nhà khoa học của TH sáng tạo ra một công thức vàng - công thức TOPKID chăm sóc các con trong giai đoạn 10 năm thiếu thời để có sức bật về tầm vóc và thể lực cho cả một cuộc đời tương lai.

Được làm hoàn toàn từ Sữa tươi Organic (hữu cơ) của Trang trại TH, Sữa Tươi Tiệt Trùng TOPKID kế thừa vẹn nguyên nguồn dưỡng chất tự nhiên và hương vị thuần khiết, đáp ứng hoàn hảo nhu cầu dinh dưỡng của trẻ.

Bên cạnh đó, Sữa tươi tiệt trùng TH true MILK Công thức TOPKID còn được bổ sung bộ vi chất dinh dưỡng trong công thức TOPKID được tính toán khoa học về hàm lượng và thành phần phù hợp với nhu cầu đặc biệt của trẻ nhằm mang đến 3 lợi ích cho sự phát triển toàn diện.

Hỗ trợ phát triển Trí Não: DHA, Axit folic là những vi chất quan trọng, là nền tảng cho sự phát triển trí não và thị giác giúp trẻ phát triển toàn diện về trí lực;

 

Hỗ trợ phát triển Chiều Cao tối ưu: Bên cạnh lượng Canxi có sẵn trong sữa tươi Organic, sản phẩm bổ sung hàm lượng canxi dồi dào và Vitamin D giúp tăng hấp thu canxi giúp trẻ phát triển chiều cao tối ưu và có hệ xương chắc khỏe.

Tăng đề kháng và hấp thu: Công thức TOPKID chứa Vitamin C và Vitamin nhóm B (B1, B6) đảm bảo nhu cầu tối ưu cho trẻ trong việc tăng cường miễn dịch và khả năng hấp thu chất dinh dưỡng cũng như hỗ trợ các chức năng khác của não.

Ngoài ra, sản phẩm có hương vị mới lạ độc đáo chưa từng có mặt trên thị trường: Vị Kem Vanilla Tự Nhiên. Sữa Tươi Tiệt Trùng TH true MILK Công thức TOPKID là sự hòa quyện giữa vị thơm ngon của dòng sữa tươi Organic thuần khiết với vị độc đáo "mát lạnh từ kem" lan tỏa hương Vanilla tự nhiên ngọt ngào hấp dẫn khiến trẻ thêm yêu thích việc uống sữa mỗi ngày.

Sữa tươi công thức mang đến 3 lợi ích cho trẻ phát triển toàn diện

Tiên phong trong phân khúc sữa tươi công thức

Đến thời điểm hiện tại Sữa tươi tiệt trùng TH true MILK Công thức TOPKID hoàn toàn từ sữa tươi Organic tự hào là sữa tươi công thức đầu tiên và duy nhất trên thị trường.

Thấu hiểu tận cùng những trăn trở và luôn trân quý tình yêu thương vô bờ của mẹ, TOPKID tự hào là nhãn hàng luôn đồng hành cùng mẹ mang đến nguồn dinh dưỡng tự nhiên tốt nhất cho con yêu những năm tháng quan trọng của lứa tuổi vàng, tạo nền tảng vững chắc cho một tầm vóc - trí lực suốt cả chặng đường tương lai. TOPKID- khỏe mạnh tự nhiên từ tình yêu của mẹ.

Doãn Phong

Xem chi tiết »

Bảo vệ đại tràng khỏi rượu bia bằng cách nào?

Rượu bia gây ra rất nhiều căn bệnh nguy hiểm, đặc biệt là các bệnh về đường tiêu hóa, tiêu biểu nhất là viêm đại tràng mạn tính.

Lạm dụng rượu bia khiến đại tràng bị "tàn phá" nghiêm trọng

Cuộc sống hiện đại, việc uống rượu bia trở thành một hình thức giải trí, thư giãn sau một ngày làm việc căng thẳng. Lâu dần, việc đi nhậu nhẹt trở thành một thói quen khó bỏ và hậu quả là bạn phải "làm bạn" với căn bệnh viêm đại tràng lúc nào không hay. Nhưng có rất ít người ý thức được rằng, rượu bia chính là "kẻ thù" đang dần phá hủy đại tràng của chúng ta.

Theo chia sẻ của các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa, việc lạm dụng rượu bia có thể làm thay đổi hoạt động của của hệ thần kinh giao cảm chi phối hệ tiêu hóa. Điều này gây ra những tác hại nguy hiểm: chức năng của nhu động ruột bị rối loạn, lớp nhầy bảo vệ niêm mạc đại tràng bị mất tác dụng, hệ vi khuẩn đường ruột mất cân bằng và quá trình tái hấp thu, đào thải ở đại tràng bị thay đổi nên rất dễ gây ra viêm loét, tiêu chảy, đau bụng… Ngoài ra, rượu bia có thể làm mất khả năng sản xuất vitamin B, K của đại tràng nên các vết loét dễ có nguy cơ bị xuất huyết mất máu.

Và hậu quả tất yếu của việc nhậu nhẹt, uống nhiều rượu bia là hệ tiêu hóa sẽ bị suy yếu, công năng bị rối loạn, gây ra viêm đại tràng mạn tính và có thể để lại nhiều biến chứng nguy hiểm như thủng đại tràng, xuất huyết đại tràng, ung thư đại trực tràng…
Việc điều trị viêm đại tràng mạn tính là rất khó khăn, đặc biệt là đối với những người thường xuyên phải uống rượu, bia. Chính vì vậy, người bệnh cần lưu ý điều trị kịp thời ngay khi có những biểu hiện của bệnh như đau bụng, đi ngoài, rối loạn tiêu hóa…

Bí quyết bảo vệ đại tràng của người Nhật Bản

Người Nhật Bản đã tìm ra cách đơn giản để bảo vệ đại tràng khi uống rượu bia: đó là bổ sung một lượng lớn lợi khuẩn sống cho đường ruột. Đặc bệt là lợi khuẩn Bifidobacterium (Bifido). Vì đây là lợi khuẩn chính của đường ruột, chiếm 99% tổng số lượng vi khuẩn đường ruột và cư trú chủ yếu ở đại tràng.

Khi bổ sung đủ một lượng, lợi khuẩn Bifido sẽ nhanh chóng bám lên chỗ loét tiết ra chất nhờn giúp bảo vệ vết loét và chất kháng sinh tự nhiên giúp vết loét mau lành, đồng thời lông nhung cũng mọc trở lại, tạo nên một lớp lá chắn kép bảo vệ vết loét mới lành.


Đặc biệt, bổ sung đầy đủ lợi khuẩn Bifido sẽ cân bằng tỷ lệ vàng (85% lợi khuẩn - 15% hại khuẩn) giúp tiêu hóa ổn định và chấm dứt các rối loạn tiêu hóa triền miên.

Đồng thời, đầy đủ lợi khuẩn Bifido sẽ giúp hấp thụ hết thức ăn từ ruột non đổ xuống, tạo phân mềm mượt, đồng thời ức chế hại khuẩn, giúp các chức năng tiêu hóa bình thường trở lại nên dần dần sẽ làm giảm các triệu chứng đau bụng, sôi bụng, chứng bụng… và khỏi hẳn. Ngoài ra, các lợi khuẩn còn là nhà máy sản xuất 75% kháng thể giúp người bệnh tăng cường sức đề kháng tự nhiên.

Tuy nhiên lợi khuẩn Bifido dễ bị tiêu diệt bởi axit dạ dày nên các men vi sinh thông thường không chứa thành phần Bifido, nếu có cũng chỉ đưa được 1% lợi khuẩn xuống đến ruột non nên không có tác dụng.

Công nghệ đột phá từ Nhật Bản giúp bảo vệ đại tràng

Các nhà sáng chế thuộc công ty dược phẩm Morishita Jintan 124 năm tuổi của Nhật Bản đã sáng chế ra men vi sinh Bifina với công nghệ độc đáo SMC (Seamless Micro Capsule) duy nhất thế giới bao bọc lợi khuẩn trong viên nang hình cầu liền mạch, không vết nối với hai lớp màng siêu bảo vệ và kháng axit giúp đưa được 90% lợi khuẩn xuống đến tận đại tràng.

Men vi sinh Bifina đưa được lợi khuẩn Bifido xuống tận đại tràng

 

Bổ sung lợi khuẩn sống từ men vi sinh Bifina giúp người hay uống rượu bia thoát khỏi các triệu chứng đau bụng, đi ngoài, đầy hơi, ăn uống khó tiêu, giúp người bệnh đại tiện ổn định, thành khuôn, bụng dạ nhẹ nhõm, êm ru, tinh thần thoải mái, ăn uống thoải mái.

Nguyễn Vinh

Xem chi tiết »

Trẻ thành thị béo phì, cha mẹ vẫn nhồi ăn

- Tỉ lệ béo phì trẻ em tại nội thành TP.HCM đã vượt 50%, Hà Nội vượt 41%, có trên 50% bậc cha mẹ không nghĩ con mình thừa cân.

Kết quả điều tra béo phì trẻ em mới nhất được TS Bùi Thị Nhung, Trường khoa Dinh dưỡng học đường, Viện Dinh dưỡng quốc gia công bố tại hội thảo phòng chống béo phì, thừa cân cho trẻ em diễn ra tại Hà Nội.

50% bị rối loạn mỡ máu

TS Nhung cho biết, tình trạng béo phì ở trẻ em Việt Nam tăng nhanh chóng mặt, đặc biệt tại các thành phố lớn. Trong vòng 20 năm, béo phì tại Hà Nội và TP.HCM đã tăng lần lượt thêm 30-40%.

Cụ thể, giai đoạn 1996, tỉ lệ trẻ em thừa cân, béo phì tại Hà Nội và TP HCM đều ở mức 12%. 13 năm sau (năm 2009) tỷ lệ này khoảng 27%.

Tỉ lệ trẻ em VN béo phì đang tăng chóng mặt

Đến giai đoạn 2014-2015, con số này tại nội thành TP.HCM tăng lên trên 50%, nội thành Hà Nội tăng lên 41%, trong khi mục tiêu chung trong chiến lược dinh dưỡng của VN đến 2020 là giảm tỉ lệ béo phì ở trẻ em xuống dưới 10%.

Hậu quả của trẻ em thừa cân béo phì là nguy cơ cao mắc các bệnh không lây nhiễm như đái tháo đường tuýp 2 do không dung nạp được glucose, tim mạch, tăng huyết áp… Xét nghiệm trong 500 trẻ béo phì cho thấy, tỉ lệ rối loạn mỡ máu lên tới 35-50%.

Ngoài ra theo TS Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng VN, béo phì cũng là căn nguyên gây chứng ngưng thở khi ngủ, đau đầu giả u não cơ học, thoái hoá mỡ gan hoặc viêm gan nhiễm mỡ...

Dù vậy, theo điều tra tại Hà Nội, có tới 53% bậc phụ huynh không biết con mình thừa cân hoặc đánh giá thấp hơn 1 mức so với thực tế.

Kết quả điều tra 600 trẻ tại Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng, nhóm nghiên cứu chỉ ra chỉ có 2% trẻ bị thiếu cân, nhưng có tới 46% các bà mẹ cho rằng con vẫn còi, khi con thừa cân, cha mẹ vẫn đánh giá con bình thường.

Hay khi điều tra bữa ăn học đường, phụ huynh luôn nói con lười ăn nhưng khi so chiều cao với cân nặng thì thực tế trẻ đã thừa tới vài kg.

Béo phì vẫn thiếu chất

TS Từ Ngữ phân tích, nguyên nhân chính khiến béo phì trẻ em tăng phi mã do bữa ăn gia đình bị phá vỡ (chiếm 90%) và trẻ lười vận động. Trẻ hiện ăn quá nhiều thức ăn nhanh, khẩu phần ăn ở trường thừa protein, thiếu chất xơ và vi chất..

Nhóm nghiên cứu tại Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết, khẩu phần ăn lý tưởng của học sinh là đảm bảo 3 bữa chính, 1-2 bữa phụ. Trong đó bữa sáng chiếm 25-30%, bữa trưa 30-40%, xế chiều 5-10%, bữa tối 25-30%.

Tuy nhiên kết quả điều tra mới nhất tại TP.HCM cho thấy, tỉ lệ bữa chiều chiếm đến 34-38%, điều này làm tăng quá trình tích mỡ, dẫn đến thừa cân, béo phì.

 

Lượng protein tiêu thụ trong các bữa ăn đang vượt quá khuyến cáo, nhóm 6-15 tuổi cao hơn từ 15-30%, riêng nhóm 16-18 tuổi ở nam cao hơn 53%, và 33% với nữ.

Trong khi đó, khẩu phần ăn của trẻ chứa rất ít chất xơ, chỉ đạt dưới 50% khuyến nghị và lượng vitamin, vi chất chỉ đạt từ 52-91% nhu cầu.

TS.BS Nguyễn Thị Lan Phương. Ảnh: T.Hạnh

BS Nguyễn Thị Lan Phương, Viện Dinh dưỡng cảnh báo thêm, nhiều gia đình đang cho con uống quá nhiều nước ngọt, đồ uống có gas. Khảo sát tại Hải Phòng cho thấy nhiều trẻ uống 1-3 lon/ngày, khiến nguy cơ thừa cân béo phì tăng thêm từ 2-6 lần.

Mức khuyến cáo phù hợp là chỉ nên uống 1-2 lon/tuần do trong nước ngọt có gas chứa nhiều đường đơn. Chỉ cần tiêu thụ nhiều hơn 5% tổng năng lượng trong ngày thì đã có thể gây rối loạn chuyển hoá, rối loạn chất béo dẫn đến béo phì.

Về thực tế điều trị béo phì trẻ em, TS Lưu Thị Mỹ Thục, Trưởng khoa Dinh dưỡng, BV Nhi Trung ương thừa nhận rất khó khăn vì cha mẹ không nghĩ béo phì là bệnh.

"Chúng ta cần xác định béo phì là bệnh, có bệnh thì phải chữa. Vì không nghĩ béo phì là bệnh nên người ta chỉ đề cập đến phòng ngừa thừa cân béo phì mà không nói việc điều trị bệnh béo phì", TS Thục nói.

Để phòng chống bé phì, cách hiệu quả nhất là khuyến khích chế độ ăn lành mạnh, tăng cường hoạt động thể lực trong trường học, trung bình cần 60 phút/ngày. Ngoài ra, tổ chức hướng dẫn các đơn vị cung cấp suất ăn cho học sinh điều chỉnh cấu trúc bữa ăn, tránh lạm dụng đường và các chất béo.

Bé dưới 2 tuổi không xem tivi, trẻ lớn hơn thì chỉ được xem tivi dưới 2 giờ mỗi ngày hoặc dưới 14 giờ/tuần. Bên cạnh đó, trẻ cần ngủ đủ, giai đoạn 0-5 tuổi bé ngủ đủ 11 giờ mỗi ngày; 5-10 tuổi ngủ 10 giờ mỗi ngày; trên 10 tuổi ngủ đủ 9 giờ một ngày.

Có 2 nguyên nhân chính dẫn đến béo phì: ăn quá nhiều năng lượng và giảm hoạt động tiêu hao năng lượng.

Nhiều người nghĩ béo phì chỉ liên quan đến tiểu đường, tim mạch, nhưng thực tế đây chính là nguyên nhân gây ra 20% ung thư. 

Trà sữa có thể là thức uống không lành mạnh giống như soda vì nó chứa rất nhiều đường, chất béo và tới 490 calo chỉ trong một ly.

Ngoài nguy cơ cao mắc các bệnh về tim mạch, đái tháo đường, cholesterol cao, … trẻ thừa cân béo phì còn chậm chạp, tự ti, tiếp thu kém, có thể mất nhiều cơ hội trong cuộc sống.

Nhà là một "môi trường đầy đồ ăn", bạn nên sắp xếp lại để tránh ăn những đồ ăn không tốt cho sức khỏe và ít vận động.

Thúy Hạnh

Xem chi tiết »

Đúng những khung "giờ vàng" sau mà ăn thì bao nhiêu cũng không sợ béo

Người ta thường khuyên nhau thế này "hãy ăn sáng như một ông hoàng và ăn tối như kẻ ăn mày" để giữ dáng được chuẩn nhất. Nhưng thực sự, bữa tối nghèo nàn hoặc bỏ quên luôn bữa tối có phải là cách hay ho? Hoặc việc cắt giảm hoàn toàn 1 số chất tạo mỡ như tinh bột cũng không phải là cách làm lâu dài tốt cho cơ thể.
Bạn hoàn toàn có thể ăn uống thoải mái mà vẫn không lo chiếc kim cân nhích lên nếu học thuộc câu thần chú "ăn vào giờ vàng" này. Và có 3 khung giờ vàng lý tưởng trong ngày để bổ sung thực phẩm cho cơ thể mà không sợ béo lên:
7 đến 8 giờ sáng
Thời điểm để bắt đầu buổi sáng lý tưởng hơn cả là vào 7 đến 8 giờ sáng, tuyệt đối không ăn sau 10h vì nó sẽ làm bạn thừa năng lượng vì cận kề bữa ăn trưa. Và để giữ kim chiếc cân nặng , có 1 lời khuyên là bạn nên uống một cốc nước lọc (không lạnh) đầy khi vừa ngủ dậy để thải độc ruột cũng như kích thích nhẹ để dạ dày hoạt động tốt hơn.

(Ảnh: Pinterest)

12h đến 2h chiều
Chúng ta thường có thói quen bắt đầu giờ trưa khoảng 11h, nhưng bạn biết không, hãy cố gắng đợi thêm 1 tiếng nữa để cơ thể thực sự đói. Khi ấy, lượng thức ăn nạp vào sẽ được tiêu hóa nhanh hơn và năng lượng từ bữa sáng cũng đã được đốt hết, tránh việc thừa thãi chất trong cơ thể. Tránh ăn trưa sau 4h chiều, nếu bận việc và ăn quá trễ thì bạn có thể bổ sung một bữa xế với các món nhẹ nhàng hơn.

(Ảnh: Pinterest)

6h đến 9h tối
Nghe có vẻ gì đó không đúng khi các lời khuyên từ chuyên gia là bạn không nên ăn tối sau 7h. Nhưng sự thật là bạn chỉ không nên ăn tối trước giờ ngủ ít nhất 3 tiếng thôi. Trường hợp nếu bạn thức khuya và ăn tối quá sớm, sẽ dẫn đến các cơn đói cồn cào khiến mất tập trung, từ đó chúng ta có thói quen tìm kiếm những món ăn vặt không lành mạnh để lấp vào dạ dày, việc này còn gây nguy hại cho cân nặng hơn là việc bạn ăn tối trễ nữa.

(Ảnh: Pinterest)

Các bữa xế nho nhỏ
Đây là bữa rơi vào khoảng 4h30 - 5h chiều dành cho những cô nàng có lịch tập. Ăn nhẹ bằng ngũ cốc, chuối hoặc khoai lang 1h trước khi bắt đầu tập là khoảng thời gian lý tưởng để cơ thể có đủ năng lượng cần thiết. Ăn trước khi tập tránh hiện tượng giảm huyết áp đánh mất hiệu quả của các bài tập.

(Ảnh: Pinterest)

(Theo Womenhealth)

Xem chi tiết »

Tuân thủ chế độ ăn nhiều kiềm giúp kéo dài tuổi thọ, phòng bệnh mãn tính nhưng...

Các chế độ ăn uống mà chúng ta vẫn lựa chọn để áp dụng hàng ngày có thể tốt cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Nhưng có lẽ không có chế độ ăn uống tốt hơn chế độ ăn nhiều kiềm vì có thể kéo dài tuổi thọ và ngăn ngừa bệnh tật tốt nhất.
Một báo cáo năm 2012 được công bố trên Tạp chí Y tế Môi trường Mỹ cho thấy, cân bằng độ pH của cơ thể thông qua chế độ ăn nhiều kiềm có thể giúp ích trong việc giảm tỷ lệ mắc bệnh và tử vong do các bệnh mãn tính như cao huyết áp, tiểu đường, viêm khớp, thiếu vitamin D và mật độ xương thấp.

Nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn kiềm bao gồm các thực phẩm có tính kiềm cao như rau tươi, trái cây và các nguồn protein chưa chế biến từ thực vật - dẫn đến pH trong nước tiểu nhiều hơn, giúp bảo vệ các tế bào khỏe mạnh và cân bằng lượng khoáng chất thiết yếu. Chế độ ăn nhiều kiềm (còn được gọi là chế độ ăn kiêng alkaline) đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong mạch máu, ngăn chặn canxi tích tụ trong nước tiểu, ngăn ngừa sỏi thận, xương chắc khỏe, giảm sự thối rữa cơ hoặc co thắt…
Chế độ ăn kiêng giàu kiềm giúp cân bằng mức độ pH của chất lỏng trong cơ thể, kể cả máu và nước tiểu. PH của bạn được xác định một phần bởi mật độ khoáng chất của thực phẩm bạn ăn.
Mặc dù một số chuyên gia có thể không hoàn toàn đồng ý với tuyên bố này, hầu như tất cả đều đồng ý rằng cuộc sống con người đòi hỏi một mức độ pH kiểm soát rất chặt chẽ trong máu khoảng 7.365-7.4. Theo tạp chí Forbe, "cơ thể của chúng ta có độ dài khác thường để duy trì mức độ pH an toàn. PH của bạn có thể dao động từ 7,35 đến 7,45 tùy thuộc vào thời gian trong ngày đã ăn uống thế nào, lần cuối ăn là món gì, ăn món gì trước khi bước vào buồng tắm… Nếu bạn phát triển sự mất cân bằng điện giải và thường xuyên tiêu thụ quá nhiều thực phẩm axit, mức độ pH thay đổi của cơ thể có thể làm tăng tình trạng nhiễm axit. Dưới đây là một số lưu ý bất cứ ai thực hiện chế độ ăn nhiều kiềm cũng cần biết:

Chế độ ăn kiêng giàu kiềm giúp cân bằng mức độ pH của chất lỏng trong cơ thể.

Thực phẩm không thể thay đổi độ pH trong máu của bạn
Người lớn khỏe mạnh có pH kiềm nhẹ 7,4, trong khi đó 7 được coi là trung bình trên thang độ pH từ 1 đến 14. Nhưng trừ khi thận hoặc phổi của bạn bị suy giảm, sự cân bằng axit- bazơ thực sự không có khả năng làm thay đổi mọi thứ tốt đẹp hơn. Vậy nhận thức này đến từ đâu? Thực phẩm có thể tạm thời ảnh hưởng tới hàm lượng khoáng chất trong tế bào, xác định "độ chua" bên trong cơ thể và xung quanh tế bào của bạn.
Thức ăn kiềm là sự dư thừa
Cũng giống như các chất tẩy rửa đòi hỏi gan được nghỉ ngơi, chế độ ăn nhiều kiềm cũng giúp thận được thư giãn, không phải làm việc quá sức. Tuy nhiên, thận khỏe mạnh đã hoạt động như hệ thống lọc cơ thể của bạn. Chúng giúp bài tiết các hợp chất bạn không cần và giữ lại những chất bạn cần, do đó sẽ điều chỉnh độ pH trong cơ thể bạn. Khi một cái gì đó thực sự làm suy giảm khả năng "làm sạch" dòng máu, thường là một tình trạng mãn tính như bệnh tiểu đường không kiểm soát hoặc tăng huyết áp, điều này có thể dẫn đến suy thận .

Cũng giống như các chất tẩy rửa đòi hỏi gan được nghỉ ngơi, chế độ ăn nhiều kiềm cũng giúp thận được thư giãn, không phải làm việc quá sức.

Đừng bị lừa bởi nước kiềm
Nước kiềm có pH 9,5 trở lên có mùi vị rất ngon lành nhưng có thể gây buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy. Nó cũng có thể phản ứng bất lợi với một số loại thuốc, vì vậy hãy hỏi ý kiến bác sĩ nếu bạn đang uống nó thường xuyên. Tuy nhiên, hydrat hóa là chìa khóa cho sức khoẻ và chức năng của cơ quan. Do đó, nhâm nhi nước lọc thay cho những loại đồ uống có vai trò thúc đẩy kiềm trong cơ thể là việc bạn nên làm.
Chế độ ăn nhiều kiềm hạn chế viêm nhiễm trong cơ thể
Chỉ cần một bữa ăn chính hoặc ăn vặt, thậm chí là cả một ngày cuối tuần đầy thức ăn chiên rán cũng không thể gây ra tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể bạn. Tuy nhiên, một chế độ ăn uống chống viêm có thể giúp nhiều người giảm cân vì nó chứa rất nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng, ngon miệng lại vô cùng có lợi cho trao đổi chất.

Chế độ ăn kiêng có tính kiềm bao gồm thực phẩm chủ yếu là thực vật như rau, trái cây, đậu, hạt và hạt và một số ngũ cốc.

Giảm cân không phải là điểu chế độ ăn kiêng này đảm bảo cho bạn
Chế độ ăn kiêng có tính kiềm bao gồm thực phẩm chủ yếu là thực vật như rau, trái cây, đậu, hạt và hạt và một số ngũ cốc. Bên cạnh đó, bạn cần hạn chế protein động vật có hàm lượng cao và thực phẩm chế biến. Đây là chế độ ăn kiêng tạm thời có thể đem lại hiệu quả giảm cân nhất định. Tuy nhiên, đối với những người muốn giảm cân nhờ ăn kiêng lâu dài, đây không phải là lựa chọn hoàn hảo.
Một bữa ăn theo chế độ ăn kiêng Alkaline không tác động nhiều đến sức khỏe, vóc dáng của bạn
Thực phẩm thực vật là nguồn cung cấp khoáng chất, vitamin B, chất chống oxy hóa và protein, có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và giúp bạn hạnh phúc hơn. Tuy nhiên, hãy cảnh giác cao độ nếu muốn giảm cân. Hãy nhớ: Không có thức ăn hoặc bữa ăn đơn lẻ nào có thể làm bạn tốt hơn hoặc phá vỡ sức khỏe vốn có của mình cũng như khiến bạn tăng cân vùn vụt được.

Workshop " Ngày thứ 8 của mẹ " là một hoạt động đặc biệt của chiến dịch We Are Family được tổ chức hoàn toàn miễn phí dành cho 100 người phụ nữ được sống với những sở thích, đam mê của bản thân tại Hà Nội (29/07) và Hồ Chí Minh (05/08).
Tại đây, bạn không chỉ có cơ hội được trao đổi, chia sẻ với rất nhiều người phụ nữ đồng điệu mà còn được sở hữu những tấm hình cực kì xinh đẹp bên niềm đam mê của bản thân. Cùng với đó là những trải nghiệm thỏa thích khi được làm những điều mình yêu, học hỏi và gặp gỡ nhiều phụ nữ cùng chung đam mê ở các lĩnh vực: ẩm thực, handmade, homemade, mỹ phẩm organic… với sự hướng dẫn của các chuyên gia nổi tiếng.
Hãy chia sẻ ngay đam mê của bạn tại http://waf.afamily.vn để có cơ hội tham dự workshop "Ngày thứ 8 của mẹ" và mang về nhiều phần quà giá trị ngay bây giờ nhé!

(Nguồn: Health, Yahoo, Draxe)

Xem chi tiết »

Mỡ thừa không còn là nỗi lo của bạn với ly nước dễ làm nhưng lại có hiệu quả bất ngờ

Mỡ thừa trên cơ thể khiến chúng ta luôn mất tự tin vì mình vừa nặng nề lại còn không xinh đẹp. Hơn thế, nếu như lượng mỡ này tích tụ lâu ngày thì muốn giảm hay loại trừ chúng là việc vô cùng khó, đòi hỏi sự nỗ lực, kiên trì không ngừng nghỉ.

Mỡ thừa trên cơ thể khiến chúng ta luôn mất tự tin vì mình vừa nặng nề lại còn không xinh đẹp (Ảnh: Internet)

Hiện nay, rất nhiều phương pháp giảm cân, đốt cháy mỡ thừa đơn giản và hiệu quả chỉ với vài nguyên liệu rẻ tiền, hoàn toàn tự nhiên sẽ giúp bạn dẹp tan nỗi lo dư mỡ một cách nhanh chóng. Trong số những phương pháp ấy thì nổi tiếng nhất chắc chắn phải kể đến detox .
Detox là một quá trình thanh lọc giúp các cơ quan trong cơ thể được vệ sinh, dọn dẹp từ đó làm việc tốt hơn, không những thế phương pháp này còn có tác dụng giúp người thực hiện giảm cân hiệu quả. Detox giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, giúp bạn giảm cân, tăng cường sức khỏe.

(Ảnh: Internet)

Tuy nhiên cách làm này cũng có nhiều hạn chế. Sự thay đổi chế độ ăn uống một cách đột ngột, cắt giảm tối đa khiến cơ thể rất khó thích ứng, cảm thấy mệt mỏi, suy giảm hệ miễn dịch. Nhiều trường hợp theo đuổi phương pháp detox đã phải nhận kết quả thê thảm: mắc hội chứng biếng ăn triền miên, cơ thể suy kiệt, gần như không còn sức sống hoặc bị phản ứng ngược: luôn cảm thấy thèm ăn và có thể tăng cân trở lại rất nhanh.
Thế nên, bạn cần phải hiểu rằng, việc làm tiêu đi lượng mỡ thừa trong người một cách dễ dàng phải bao gồm: một kế hoạch ăn uống có khoa học, kiểm soát lượng đường hay calo nạp vào cơ thể, cắt giảm năng lượng đúng chỗ, song song đó là lịch tập thể dục đều đặn giúp bạn có một sự dẻo dai và tinh thần phấn chấn đồng thời chắc chắn cũng giúp giảm cân nhanh hơn. Bên cạnh đó, những thức uống với tác dụng hỗ trợ giảm mỡ thừa lại dễ uống, dễ thực hiện cũng sẽ bổ trợ bạn rất nhiều trên con đường tìm lại vóc dáng và nhan sắc.

Thể thao là việc làm không thể thiếu nếu bạn muốn giảm cân (Ảnh: Internet)

Hãy chắc chắn rằng, bạn có một chế độ ăn uống khoa học và tốt cho cơ thể, sau đó, hãy thử áp dụng việc uống một vài thức uống tự nhiên để đẩy nhanh quá trình giảm mỡ một cách an toàn nhất nhé.
Dưới đây chính là một trong những công thức có thể giúp ích cho bạn rất nhiều, hãy thử và chờ đợi kết quả:
Bộ đôi dứa-chanh sẽ giúp làm tan mỡ dư thừa tích tụ trong dạ dày. Có nhiều chất chống oxy hoá và enzym giúp kích hoạt quá trình đốt cháy chất béo và cải thiện cơ thể bạn bằng cách giúp bạn có được dạ dày tốt hơn.

(Ảnh: Internet)

Gừng và bạc hà kết hợp là sự lựa chọn tuyệt vời để giữ cho sự trao đổi chất đạt hiệu quả hàng đầu, giúp tăng cường tất cả các quá trình tiêu hóa, giảm mỡ, calo và góp phần làm giảm béo bụng.

(Ảnh: Internet)

Điều quan trọng nhất là uống loại nước này vào buổi tối thì quá trình trao đổi chất diễn ra chậm hơn và thức uống này sẽ giúp cơ thể tăng cường sự trao đổi chất, giải độc và làm sạch gan của bạn để bạn, bắt đầu mất mỡ bụng. Sử dụng thường xuyên trong vài ngày và bạn sẽ thấy mỡ bụng của bạn biến mất như thế nào đồng thời bạn cũng sẽ trông trẻ trung và hấp dẫn hơn.
Thành phần:
- 1 ly dứa
-  Vài lát chanh
- Gừng (khoảng 1 ngón tay cái)
- 6 lá bạc hà
- 2 chén nước
Hướng dẫn:
Cho tất cả các thành phần: dứa, gừng, bạc hà và nước vào máy xay sinh tố rồi lọc lấy phần nước. Tiếp theo, cho chanh vào và khuấy đều. Có thể cho vào tủ lạnh cho mát hoặc thêm nước đá vào cho dễ uống. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho tất cả các thành phần trên vào một lọ thủy tinh lớn, và đóng chặt nắp và sử dụng sau đó vài giờ.
Khi bụng đói, bạn hãy uống hỗn hợp trên, tốt nhất vẫn là vào buổi tối. Thay vì ăn vặt bạn có thể sử dụng thức uống này để tối ưu hóa việc đốt cháy mỡ.

(Ảnh: Internet)

(Nguồn: heathyfoodstyle)

Xem chi tiết »