84 học sinh bị ngộ độc thực phẩm phải nhập viện vì ăn đồ từ thiện

84 em học sinh được nhập viện trong tình trạng đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy sau khi ăn thực phẩm của một nhóm người tự xưng làm công tác từ thiện.

Theo thông tin trên TTXVN và Nhân Dân, tính đến 14h ngày 6/11, đã có 84 học sinh người dân tộc thiểu số Trường THCS Nguyễn Tất Thành và Trường Phổ thông Dân tộc nội trú huyện Sa Thầy nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm.

Sau khi ăn bánh và uống sữa, nhiều em có biểu hiện đau bụng, la khóc kèm nôn ói, chủ yếu là các em nhỏ ở Trường trung học cơ sở Nguyễn Tất Thành. Ảnh: TTXVN

Vụ hơn 100 học sinh bị ngộ độc thực phẩm: Bộ Y tế vào cuộc

Đà Nẵng: 46 du khách Lào nhập viện do ngộ độc thực phẩm

Gần 40 học sinh bị ngộ độc thực phẩm sau bữa cơm trưa

Nên đọc

Bác sỹ Chuyên khoa I, Giám đốc Trung tâm Y tế huyện Sa Thầy Nguyễn Văn Thịnh cho biết: Khoảng 8 giờ ngày 6/11, Trung tâm tiếp nhận nhiều học sinh nghi ngộ độc thực phẩm tại Khoa cấp cứu. Các em nhập viện trong tình trạng đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy. Trung tâm đã huy động các y, bác sỹ thực hiện công tác cấp cứu kịp thời. Hiện có 84 trường hợp đang điều trị tại Trung tâm, trong đó 36 trường hợp đang được truyền dịch theo dõi. 

Xem chi tiết »

Xác định được loại thuốc trừ sâu tồn dư trên rau mồng tơi trong bếp ăn của trường mầm non

Liên quan đến vụ việc phát hiện rau mồng tơi trong bếp ăn tại trường mầm non Hoàng Liệt dương với với thuốc BVTV, cơ quan chức năng đã tìm ra được nguồn gốc nơi trồng rau mồng tơi này và xác định được loại thuốc mà hộ nông dân đã sử dụng.

Theo thông tin trên Thời Đại và Infonet, ngay sau khi phát hiện sự việc, ngày 19/10 quận Hoàng Mai lập đoàn công tác do ông Trần Quý Thái – PCT UBND quận làm trưởng đoàn có sự tham gia của Chi cục vệ sinh ATTP Thành phố, đã truy xuất nguồn gốc của loại rau mồng tơi.

Báo cáo kết quả truy xuất nguồn gốc rau mồng tơi cung cấp vào Trường Mầm non Hoàng Liệt của Phòng Kinh tế - quận Hoàng Mai – Hà Nội.

Theo báo cáo từ Phòng kinh tế quận Hoàng Mai, đơn vị cung cấp thực phẩm cho trường Mầm non Hoàng Liệt chính là Công ty Cổ phần xuất nhập khẩu nông sản thực phẩm Việt Nam.

Được biết đơn vị này đã ký hợp đồng cung cấp rau, củ, quả với Công ty Cổ phần Công nghệ cao An Sinh (đặt trụ sở tại xã Đặng Xá, huyện Gia Lâm, Hà Nội).

Tiếp tục đoàn công tác kiểm tra tại Công ty An Sinh, phiếu nhập kho ngày 19/10/2017 cho thấy rau mồng tơi thu mua của hộ nông dân Nguyễn Văn Kháng, tại Đặc Xá – Gia Lâm – Hà Nội.

Kết quả cho thấy, số rau mồng tơi cung cấp về trường Mầm non Hoàng Liệt hôm 19/10 vừa qua là 15kg. 

Khu vườn rau cung cấp về trường mầm non

Sổ nhật ký ghi chép các loại thuốc bảo vệ thực vật được sử dụng cho ruộng rau mồng tơi diện tích 240m2 cho thấy thời điểm gần nhất mà hộ ông Kháng sử dụng thuốc BVTV là ngày 16/10/2017. Tên thuốc là Delfin – 32 WG. Đây là thuốc trừ sâu nhóm sinh học với công dụng trừ các loại sâu tơ, sâu khoang, sâu đo và nhiều loại sâu khác trên cải bắp, hành, mồng tơi…

Loại thuốc mà gia đình ông Kháng sử dụng

Hiện tại, UBND quận hoàng Mai đã đưa mẫu rau đi xét nghiệm chuyên sâu, nếu kết quả xét nghiệm cho thấy dư lượng thuốc bảo vệ thực vật này vượt ngưỡng cho phép và gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng thì những đơn vị có liên quan sẽ phải hoàn toàn chịu trách nhiệm.

Trước đó như đã đưa tin, sáng 19/10, UBND TP Hà Nội tổ chức kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm đối với việc ăn bán trú tại một số trường mầm non và tiểu học trên địa bàn. Tại trường mầm non Hoàng Liệt (quận Hoàng Mai Hà Nội) đoàn kiểm tra xét nghiệm bằng thiết bị thử nhanh cho thấy mẫu rau dư trong bếp ăn đã dương tính với thuốc bảo vệ thực vật.

Trang Vũ (tổng hợp)

Xem chi tiết »

7 trường hợp không nên ăn quá nhiều đu đủ

Đu đủ là loại trái cây thơm ngon, lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người bị những tình trạng nhất định dưới đây không nên ăn quá nhiều loại trái cây này.

1. Mang thai

Ăn nhiều đu đủ, đặc biệt là đu đủ xanh khi mang thai có thể gây bất thường và sảy thai không mong muốn. Đu đủ xanh chứa nhiều nhựa, được biết là gây ra các cơn co tử cung có thể dẫn đến sảy thai. Vì vậy nên tránh ăn đu đủ khi mang thai.

2. Vấn đề về đường hô hấp

Đu đủ chứa enzym Papain, là chất gây dị ứng mạnh và do vậy có thể làm trầm trọng thêm các rối loạn hô hấp. Những người bị những bệnh như sốt mùa cỏ khô, hen được khuyên là nên tránh loại quả này.

3. Sỏi thận

Đu đủ chứa vitamin C. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch của cơ thể. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều đu đủ có thể dẫn tới dư thừa vitamin C dẫn tới hình thành sỏi thận.

4. Dự định sinh con

Đu đủ khi sử dụng quá mức có thể gây ảnh hưởng mạnh mẽ tới khả năng sinh sản. Nó làm giảm số tinh trùng ở nam giới. Do vậy, những người đang dự định sinh con nên tránh ăn quá nhiều đu đủ.

 5. Các rối loạn dạ dày-ruột

Các triệu chứng đường tiêu hóa có thể là phản ứng phụ của việc ăn quá nhiều đu đủ. Các Papain có trong đu đủ có thể làm dịu dạ dày của bạn nhưng cũng có thể khởi phát cơn đau khi ăn với số lượng nhiều.

6. Các vấn đề về da

Nếu da bạn bị đổi màu và có màu vàng nhạt, đặc biệt là ở lòng bàn tay, bạn có thể bị bệnh da lành tính nhiễm carotene máu. Đu đủ có chứa beta-carotene, một chất dinh dưỡng họ caroteoid cũng cung cấp cho bạn vitamin A. Dư thừa beta-carotene cũng có thể khiến da trở nên nhợt nhạt.

7. Đường huyết thấp

Đủ đủ được lên men có thể giảm mức đường huyết. Dùng dạng đu đủ này có thể khiến đường huyết hạ thấp hơn ở những người vẫn có mức đường huyết thấp.

Trang Vũ (Tổng hợp)

Xem chi tiết »

Ca sinh 7 đầu tiên trên thế giới và cuộc sống của gia đình họ sau 20 năm khiến ai cũng kinh ngạc

Mang thai tới 7 đứa trẻ cùng một lúc, bà mẹ người Mỹ này xứng đáng là "gấu mẹ vĩ đại".

Mang thai và sinh con là điều rất bình thường trong cuộc sống, để có thể duy trì nòi giống của con người. Thế nhưng mang thai tới bảy đứa trẻ một lúc là một trường hợp rất hiếm, kỳ diệu hơn nữa là cả bảy đứa trẻ đều được chào đời và có cuộc sống khiến nhiều người bất ngờ.

Ca sinh bảy của cô Bobbi McCaughey thực sự là một điều may mắn, kỳ diệu.

Hai vợ chồng Bobbi và Kenny McCaughey có một cuộc sống bình thường, giản dị tại thành phố Des Moines, bang Iowa, Mỹ. Họ cũng mong muốn có những đứa trẻ trong gia đình nhỏ của mình như bao cặp vợ chồng khác. Tuy nhiên, ngay từ khi sinh ra, Bobbi đã gặp phải một vấn đề về sức khỏe khiến những hormone của cô hoạt động yếu hơn bình thường. May mắn thay, sau nhiều nỗ lực của cả hai vợ chồng thì Bobbi cũng đã mang thai.

Sau khi sinh đứa con đầu lòng là Mikayla Marie vào ngày 3/1/1996, Bobbi và Kenny McCaughey vẫn mong muốn có thêm những đứa trẻ nữa trong căn nhà của mình, do vậy Bobbi đã nhờ đến y học để có thể mang thai những đứa trẻ tiếp theo. Chỉ sau một lần nhờ tới sự giúp đỡ của bệnh viện mà gia đình McCaughey đã nhận được một tin vô cùng bất ngờ, điều đã thay đổi cuộc sống của gia đình họ từ giây phút ấy.

 

Tuy việc mang thai nhiều hơn một đứa trẻ đã được gia đình McCaughey và các bác sĩ dự đoán trước nhưng khi các bác sĩ thông báo có tới 7 phôi thai trong cơ thể Bobbi đã khiến hai vợ chồng rất kinh ngạc.

 

 

Các bác sĩ đã thông báo cho gia đình phương pháp giảm thiểu có chọn lọc, giảm thiểu đi một số lượng bào thai để đảm bảo sức khỏe, tính mạng cho cả mẹ và những đứa trẻ. Tuy nhiên, Bobbi đã từ chối thực hiện phương pháp ấy, cô muốn cả bảy đứa trẻ đều được sinh ra và sẽ để cho tự nhiên quyết định điều ấy.

 

 

Sau đó, Bobbi đã hạ sinh 7 đứa trẻ vào ngày 19/11/1997. Thực tế, những đứa trẻ này đã phải chào đời sớm 7 tuần so với dự kiến, do đó một vài đứa trẻ đã gặp phải những vấn đề về sức khỏe. Thật không may, hai trong số 7 em bé ấy mắc phải chứng bại não ngay từ lúc mới chào đời.

 

 

Nhờ ca sinh bảy kỳ diệu này mà gia đình McCaughey đã nhận được rất nhiều sự chú ý của mọi người khi đó. Không chỉ thế, họ còn nhận được lời chúc mừng từ Tổng thống Mỹ khi ấy là Bill Clinton. Gia đình McCaughey còn nhận được rất nhiều sự hỗ trợ từ những người, những tổ chức xung quanh, đó là một căn nhà mới và học bổng để giúp những đứa trẻ của họ được tới trường.

 

 

Sau 20 năm, những đứa trẻ ngày ấy nhà McCaughey đều đã khôn lớn và trưởng thành sau khi mỗi người đều có hướng đi riêng cho cuộc sống của mình.

 

Anh cả của bảy đứa trẻ là Kenneth sinh ra với cân nặng 1.5kg, anh muốn trở thành một công nhân xây dựng và đang theo học tại trường Đại học Des Moines Area Community.

Đứa trẻ thứ hai là Alexis May, nặng 1,1kg. Khi sinh ra cô đã mắc chứng bại não và từ bé đã phải xoay xở và học cách sử dụng khung đi bộ. Cô chọn theo học tại trường Đại học Des Moines Area Community và mong muốn trở thành một giáo viên mầm non.

Kelsey Ann là bé gái cuối cùng trong ba bé gái được sinh ra. Ngay từ khi học cấp 3, Kelsey Ann đã tham gia vào dàn hợp ca của trường. Hiện tại cô đang theo học trường Đại học Hannibal-LaGrange và mong muốn trở thành một ca sĩ.

Natalie Sue, khi tốt nghiệp cô đã xuất sắc lọt top 15 của lớp. Cô cũng chọn trường Đại học Hannibal-LaGrange với sự hỗ trợ từ học bổng của họ. Cô mong muốn trở thành một giáo viên mầm non.

Nathan Roy, đứa trẻ thứ năm được sinh ra và không may mắn mắc phải chứng bại não. Năm 2005, Nathan Roy đã phải phẫu thuật cột sống để tự đi bộ. Anh học khoa học máy tính tại trường Đại học Hannibal-LaGrange và anh cảm thấy rất yêu thích con đường mà mình đã chọn.

Brandon James là đứa trẻ thứ sáu. Không giống như những anh chị em của mình, Brandon James không chọn con đường đại học sau khi kết thúc cấp 3 mà anh đã quyết định gia nhập quân đội.

Joel Steven là đứa trẻ cuối cùng chào đời và nặng 1,3kg khi đó. Anh đã chọn trường Đại học Hannibal-LaGrange, giống như anh trai Nathan Roy của mình, Joel Steven cũng học về khoa học máy tính.

 

Khi bảy đứa trẻ đều đã trưởng thành, rời khỏi tổ ấm và chọn cho mình một con đường sự nghiệp, vợ chồng McCaughey đã rất tự hào, hạnh phúc vì đã có thể nuôi dạy tất cả chúng nên người. Ông Kenny McCaughey còn đùa rằng: "Việc có tới 7 đứa trẻ một lúc thật sự rất tự hào và may mắn".

Theo aFamily/Trí Thức Trẻ

Xem chi tiết »

Sự sống sót kỳ diệu của bé sơ sinh nhỏ nhất thế giới nặng 229 g

Bé Emilia Grabarczyk khi mới sinh ra chỉ nặng 220g với chiều dài cơ thể khoảng 22cm đã khiến nhiều người bất ngờ về sự sống kỳ diệu của bé.

Nguồn Dailymail

Theo Dailymail, Emilia Grabarczyk đến từ Đức, được cho là bé sơ sinh nhỏ nhất thế giới và được sinh non với cân nặng chỉ 229 g. Đây được cho là phép màu với Emilia. Emilia sinh ra ở thành phố Witten, miền tây nước Đức chỉ nặng hơn 2 lạng và dài 22 cm. Nhiều bác sĩ lo sợ em sẽ không qua khỏi do thể trạng quá yếu.

Dù vậy, bé gái với biệt danh "chiến binh bé nhỏ" đã khiến mọi người kinh ngạc. Hiện nay em nặng 3,2 kg, bằng cân nặng một bé sơ sinh bình thường.

Kỉ lục trước đây thuộc về bé Rahman Rumaisa, sinh ra ở trung tâm y tế đại học Loyola, thành phố Chicago, Mỹ khi mẹ em mang thai được 25 tuần. Bác sĩ Bahman Gharavi, trưởng khoa nhi bệnh viện St.Mary ở Đức nói rằng Emilia sống sót là một điều phi thường.

"Thậm chí với những ca sinh nặng 400 gram, tỉ lệ sống sốt là rất thấp. Chúng tôi phải cảm ơn Emilia vì sức sống mãnh liệt của em", bác sĩ Bahman nói. "Cô bé là một dũng sĩ nhỏ tuổi quả cảm. Trong hơn 6 tháng sau sinh, chúng tôi vẫn không biết liệu em có thể sống sót. Chỉ tới vài tuần gần đây, thể trạng của em có nhiều bước tiến lớn".

Ở tuần thứ 26 của thai kỳ, giáo sư Sven Schiermeier bàn bạc của gia đình sản phụ và quyết định mổ đẻ. Họ sợ rằng Emilia sẽ chết trong tử cung của mẹ vì nhau thai của sản phụ có vấn đề khiến em không được cấp đủ chất dinh dưỡng.

Nguồn Dailymail

Thông thường ở tuần thứ 26, thai nhi sẽ nặng khoảng 600 gram nhưng Emilia nhẹ cân hơn nhiều. Anh Lukas và chị Sabine quyết định sinh con dù cơ hội sống sót của Emilia là rất thấp. Sau khi ra đời, trọng lượng quá thấp của em luôn đặt hoài nghi lớn cho những y tá, bác sĩ chăm sóc.

Xem chi tiết »

BoniAncol – Gieo niềm tin, tìm hạnh phúc cho người nghiện rượu

Ngày 31/8/2017 vừa qua có lẽ là một ngày đáng nhớ và đầy ý nghĩa với những bệnh nhân và cán bộ y tế ở khoa Cai rượu – Bệnh viện Tâm thần Trung ương I. Bởi đó là ngày diễn ra chương trình từ thiện mang nhiều giá trị nhân văn do nhãn hàng BoniAncol của Công ty Botania cùng ban biên tập báo Đất Việt dành cho bệnh nhân cai rượu để họ thấy rằng: Xã hội không từ bỏ mà sẽ luôn đồng hành cùng họ vượt qua mọi khó khăn.

  Những mảnh đời tan tác vì rượu

  Ai cũng biết rượu có tác hại kinh khủng, nó làm băng hoại đạo đức con người, giết chết hạnh phúc gia đình và sự tín nhiệm của xã hội. Nhưng tới khi bước chân vào khoa cai rượu – bệnh viện Tâm thần TW I, chúng tôi mới được tận mắt chứng kiến, nghe tận tai sức tàn phá của rượu mạnh đến nhường nào. Lòng nhói lên một nỗi đau khi nhìn thấy những thân hình tan tạ, nụ cười vô hồn vì rượu. Họ đã từng là những người con ưu tú, người chồng mẫu mực nhưng rượu đã biến họ thành những con người đáng thương, đẩy họ xuống tầng đáy của xã hội.

  Anh Hoàng Đình Loan (39 tuổi, ở Thanh Trì, Hà Nội), chỉ tay vào 3 vết sẹo dài trên cổ, ngượng ngùng nói, đây là dấu tích của rượu, uống xong rồi trèo lên nóc nhà và bước xuống, bị mái tôn cứa vào cổ. Rốt cục phải vào đây để cai rượu nhưng khó lắm, con ma men trong người mạnh quá rồi.

Anh Hoàng Đình Loan chia sẻ câu chuyện suýt chết vì ma men

 Những nụ cười ngây thơ như đứa trẻ, chẳng ai nghĩ được rằng họ đã từng là mối nguy hiểm, nỗi khổ đau cho gia đình và xã hội. Ở đây có rất nhiều người là "khách quen", đã vào cai nghiện đến 5-7 lần. Có bệnh nhân mới 30 tuổi nhưng đã có thâm niên 15 năm nghiện rượu. Có bác đã ngoài 60 từng vào viện cai nghiện cả chục lần mà vẫn tái nghiện trở lại. Cũng từng sống đi chết lại nhiều lần vì rượu còn có chú Thân Ngọc Sinh, 62 tuổi ở Bắc Giang. Chú kể đã vào đây cai nghiện tới lần thứ 6 rồi, tới mức bác sĩ cũng nhớ mặt nhớ tên, người nhà phát chán "Chẳng buồn vào thăm nữa", không biết liệu đây có phải là lần cuối cùng hay không?

  Tiếp sức cho bệnh nhân cai rượu

  Thấu hiểu những mối nguy hiểm của rượu và nỗi khổ dễ nghiện, khó cai của các bệnh nhân nghiện rượu, Công ty Botania đã phối hợp với báo Đất Việt tổ chức chương trình từ thiện, trao quà cho các bệnh nhân đang điều trị tại Khoa Cai nghiện, Bệnh viện Tâm thần Trung ương 1. Phần quà là 100 lọ tpcn BoniAncol hỗ trợ cai nghiện rượu do Canada sản xuất và các bệnh nhân tới tham dự chương trình còn được công ty trao tặng thêm phần quà 200.000 đồng/bệnh nhân.

  Ths.Bác sĩ Nguyễn Khắc Hoàng- Phó giám đốc công ty Botania cho biết: Botania đang thực hiện chiến dịch đồng hành cùng bệnh nhân trong các khoa đặc thù của bệnh viện như khoa Cai nghiện, khoa Lao phổi…

 "Ở đâu bệnh nhân gặp khó, có chúng tôi đến hỗ trợ", Ths.Bs Hoàng nói. Với món quà như BoniAncol, chúng tôi hi vọng sẽ giúp sức được phần nào để người nghiện nhanh chóng từ bỏ được rượu.

Bác sĩ Nguyễn Khắc Hoàng, Phó giám đốc công ty Botania chia sẻ trong chương trình từ thiện

  Ts Nguyễn Hữu Chiến, phó Giám đốc bệnh viện, thay mặt tập thể cán bộ, nhân viên Bệnh viện Tâm thần Trung ương 1 ghi nhận tấm lòng "Tương thân tương ái" của Công ty Botania và báo Đất Việt đến các bệnh nhân đang điều trị tại khoa.

 "Chúng tôi đánh giá cao trách nhiệm xã hội của các doanh nghiệp, những nhà hảo tâm đã bỏ qua lợi ích cá nhân để giải quyết tệ nạn xã hội mà Việt Nam đang mắc phải. Đây là chương trình thiết thực với các bệnh nhân, hy vọng sẽ mở ra một hướng đi mới cho người nghiện rượu tránh xa con "ma men".

TS. Nguyễn Hữu Chiến, Phó GĐ bệnh viện cảm ơn công ty Botania đã quan tâm tặng quà bệnh nhân

 

Đại diện bệnh viện nhận quà từ thiện do công ty Botania trao tặng

   Đánh giá về tác dụng của BoniAncol, Gs.Ts. Phạm Hưng Củng, nguyên vụ trưởng vụ y học cổ truyền Bộ y tế, Phó chủ tịch hiệp hội thực phẩm chức năng nói: "BoniAncol nhập khẩu từ Canada có thành phần an toàn được sản xuất bởi nhà máy đạt chứng nhận GMP của Bộ y tế Canada, cục quản lý Dược phẩm và thực phẩm Hoa Kỳ, tổ chức y tế thế giới WHO nên tạo được sự tín nhiệm rất cao. BoniAncol giúp làm giảm cảm giác thèm rượu, giảm các triệu chứng khó chịu trong quá trình cai rượu, giải độc và bảo vệ gan thận khỏi tác hại của rượu. từ đó, giúp từ bỏ hoàn toàn loại đồ uống này".

    Nhận được phần quà do công ty Botania trao tặng, anh Loan không giấu nổi sự xúc động: "Những người nghiện như chúng tôi tưởng đã bị xã hội bỏ rơi, nào ngờ lại nhận được sự quan tâm lớn lao đến như vậy", anh Loan cũng đặt nhiều niềm tin vào sản phẩm BoniAncol sẽ giúp mình nhanh chóng cai nghiện thành công.

Nụ cười rạng rỡ của anh Loan khi nhận được quà từ công ty Botania

  Còn bác Sinh sau nhiều tháng điều trị nội trú trong bệnh viện, bây giờ khi sắp được ra viện bác cũng rất quan tâm tới BoniAncol: "Hi vọng rằng BoniAncol sẽ giúp tôi không bị tái nghiện, không phải quay lại bệnh viện lần nào nữa."

Bác Sinh hi vọng không bị tái nghiện với sự giúp sức của BoniAncol

  Buổi từ thiện khép lại với nhiều ý nghĩa và để lại cảm xúc trong trái tim mỗi chúng tôi, mong rằng với sự giúp sức nhỏ bé này sẽ là một động lực giúp người nghiện cai rượu thành công.

Xem chi tiết »

Bất ngờ rau dại ở Việt Nam đang được nhiều nước trên thế giới săn lùng

Những loại ra này ở Việt Nam bị mọi người coi là cỏ dại nhÆ°ng lại không mặn mà vá»›i việc chế biến chúng thành các món ăn. Điều này cÅ©ng Ä'á»"ng nghÄ©a vá»›i việc bỏ lỡ má»™t trong những loại siêu thá»±c phẩm vừa ngon lại cá»±c kỳ bổ dưỡng.

Nếu Ä'ã từng bất ngờ vì biết giá bán của má»™t khay quả tầm bóp tại Nhật Bản - loại quả hoang dại ở Việt Nam là 700.000 Ä'á»"ng/kg, thì chắc chắn khi biết rằng má»™t loại rau dại nữa mà người Việt Ä'ang "lãng quên" Ä'ược người dân ở rất nhiều nÆ°á»›c săn lùng, thì nhiều người sẽ còn ngạc nhiên hÆ¡n.Tên gọi của thứ rau dại ấy chính là cây sam.

Ảnh internet

Rau sam  thường mọc thành bụi, có màu xanh thẫm hoặc ngọc bích, thường sá»'ng ven ao há»", bờ Ä'ất hoặc các dá»'c Ä'á…Rau sam có vị Ä'ặc trÆ°ng, thanh và hÆ¡i chua. Dù Ä'ược gọi là rau, nhÆ°ng ở Việt Nam, người ta thường chỉ coi cây sam nhÆ° là cây dại và chỉ dùng nhÆ° má»™t loại rau ăn lá rất hạn chế, thậm chí ở nhiều nÆ¡i còn dùng làm thức ăn cho bò. NhÆ°ng chúng ta nào có biết, cả thế giá»›i Ä'ang ngày Ä'êm săn lùng loài rau dại này vì những lợi ích y học kỳ diệu của nó.

Người Trung Hoa xÆ°a gọi rau sam là "rau trường thọ". Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ và Úc, trong rau sam có chứa nhiều axít béo omega-3 hÆ¡n các loại rau ăn lá khác. Nó là má»™t trong sá»' rất ít các loài cây có chứa EPA omega-3 chuá»—i dài, có tác dụng rất tá»'t trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch và tăng cường sức miá»…n dịch của cÆ¡ thể.

Đây cÅ©ng là loại rau chứa nhiều loại vitamin (chủ yếu là vitamin A, C và má»™t sá»' vitamin B cùng các carotenoit), cÅ©ng nhÆ° các chất khoáng dinh dưỡng nhÆ° magiê, canxi, kali và sắt.Rau sam còn có hai loại betalain ancaloit, là các betacyanin màu Ä'ỏ (trong thân cây màu há»"ng/Ä'ỏ) và các betaxanthin màu vàng (trong các hoa và những phần màu vàng của lá). Cả hai loại ancaloit này Ä'ều là các chất chá»'ng ôxi hóa tiềm năng và người ta cÅ©ng phát hiện ra các tính chất chá»'ng Ä'á»™t biến gen trong các nghiên cứu ở phòng thí nghiệm.

Xem chi tiết »

Dưa muối - món ăn ngon cũng là thần dược cho khoẻ mà ít ai ngờ tới

Dưa muối - món ăn ngon cũng là thần dược cho khoẻ mà ít ai ngờ tới, hãy tìm hiểu ngay.

Dưa muối được tạo ra như thế nào?

Ngâm muối được sử dụng cách đây hàng ngàn năm để bảo quản các thực phẩm ngoài mùa sinh trưởng của chúng. Hầu hết chúng được bảo quản bằng muối, gia vị và giấm. Trong khi dưa chuột ngâm muối có thể là loại phổ biến nhất thực phẩm ngâm ở Bắc Mỹ thì trên thế giới, tất cả các loại trái cây và rau quả, và thậm chí cả các loại thịt đều có thể được ngâm.

Chống lại ung thư lách

Nghiên cứu gần đây cho thấy dưa chua của Nhật Bản lợi ích cho sức khỏe và khả năng chống lại một số loại ung thư. Một nghiên cứu năm 2014 cho thấy chế phẩm sinh học trong dưa chua truyền thống của Nhật Bản đã được tìm thấy để chống lại tế bào ung thư lá lách ở chuột. Phát hiện này có thể dẫn đến điều trị ung thư lá lách của con người trong tương lai.

Tốt cho đường ruột

Thực phẩm lên men có hàm lượng cao probiotics và các vi khuẩn có lợi giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giải quyết các vấn đề đường ruột. Nhiều người bị IBS (hội chứng ruột kích thích), bệnh Crohn (một dạng bệnh về viêm ruột), rối loạn tiêu hóa và một số bệnh có liên quan có thể cải thiện tình hình nhờ tiêu thụ các sản phẩm lên men như sữa chua và kefir thường xuyên. Nếu thường xuyên bị táo bón, bạn có thể bổ sung các thực phẩm lên men vào chế độ ăn uống.

Chứa rất nhiều các lợi khuẩn probiotic

Ngâm muối là một hình thức của quá trình lên men. Khi các loại rau và trái cây lên men, vi khuẩn có lợi giúp phá vỡ cellulose khó tiêu hóa trong thực phẩm, cũng như một số các đường tự nhiên. Đây là lý do tại sao một số người không dung nạp lactose có thể ăn sữa chua.
Những lợi khuẩn giúp giữ cho thực phẩm lên men ít có khả năng bị hư hỏng, và làm tăng vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn khi ăn.
Dưa chua có thể tăng cường các lợi khuẩn của bất kỳ bữa ăn nào của bạn.

Thêm các enzyme sống

Enzyme là một dạng protein thiết yếu trong cơ thể giúp hỗ trợ các phản ứng hóa học và sinh học. Thực phẩm lên men như kim chi cực kỳ giàu enzyme, chúng giúp tăng cường tiêu hóa, bạn sẽ cảm thấy bớt khó chịu, cồng kềnh sau khi ăn.

Cải thiện não bộ

Ruột và não bộ có mối liên kết chặt chẽ với nhau, vì vậy có một dạ dày khỏe mạnh, hệ tiêu hóa năng suất sẽ giúp bạn có tinh thần minh mẫn và cải thiện mức độ tập trung vào công việc.

Lưu ý:

Hãy ăn điều độ. Ăn điều độ được hiểu như dưa muối, từ dưa chuột, kim chi, dưa cải, dưa củ cải... nên được dùng như một món ăn bổ trợ trong bữa ăn, giúp bạn có cảm giác ngon miệng hơn và sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa hơn.

Trang Vũ (Tổng hợp)

Xem chi tiết »

Những thứ nội tạng sợ nhất nhưng mọi người vẫn vô tư làm

Nếu bạn không dừng ngay những thói quen này lại thì chẳng khác gì đang tự giết bản thân

Phổi sợ thuốc lá

Khói thuốc lá chứa tới hơn 7000 chất phần lớn là chất độc hại, trong đó có khoảng 60 chất là tác nhân gây ung thư, đặc biệt nguy hiểm nhất là nicotin. Vì vậy hút thuốc lá chủ động hay thụ động đều tỉ lệ thuận với nguy cơ ung thư phổi.

Ảnh internet

Thận sợ thịt

Để nghiên cứu mối quan hệ của các chế độ ăn protein và chức năng thận, một nhóm nghiên cứu ở Singapore đã xem xét dữ liệu y tế của 64.257 người Trung Quốc trưởng thành. Số người này ăn đến 97% lượng protein từ thịt heo và số còn lại đến từ thịt gà, cá, sò ốc, trứng, sản phẩm từ sữa, đậu nành, các loại đậu…

Ảnh internet

Các dữ liệu này đã theo dõi trong 15 năm và phát hiện ra mối liên hệ mạnh mẽ giữa việc ăn thịt đỏ với nguy cơ bệnh thận giai đoạn cuối. Họ cũng phát hiện ra rằng người ăn nhiều thịt đỏ nhất tăng đến 45% nguy cơ bệnh thận so với người ăn ít nhất. Trong khi đó, không có mối liên hệ nào giữa việc ăn thịt gia cầm, cá, trứng, sữa, đậu nành và đậu.

Xem chi tiết »